Å spise mat med lav glykemisk indeks kan bidra til å hindre svingninger i blodsukkernivå. Dette er spesielt viktig for personer med diabetes. Fordi mange frukter er søte, kan de pakkes med sukker som øker sin glykemiske indeks. Hindbær er imidlertid relativt lave i karbohydrater og har en lav glykemisk indeks.
Glykemisk indeks
Den glykemiske indeksen måler hvordan mat påvirker blodsukkeret. Matvarer med høye glykemiske indeksverdier fører til et større hopp i blodsukkernivå, mens matvarer med lave glykemiske indeksverdier fører til en mindre støt i blodsukkernivå. Matvarer med høyt innhold av fett og fiber har en lavere glykemisk indeks.
Raspberry Glycemic Index
Den glykemiske indeksverdien for bringebær er ikke oppført i mange velrenommerte glykemiske indeksdatabaser. Creative Gourmet-nettsiden noterer seg at bringebær har et lavt innhold av karbohydrat at deres glykemiske indeks kan være vanskelig å måle. Universitetet i Sydneys Glycemic Index-nettsted gir en verdi for ikke-sukker-tilsatt bringebær spredning på 26. Dette spredningen kan sannsynligvis bli tatt som en god fremstilling av bringebær glykemisk indeks, og verdien av 26 betyr at bringebær har en lav glykemisk indeks verdi. Matvarer med en glykemisk indeks under 55 er klassifisert som lav glykemisk indeks mat. En glykemisk indeks på 56 til 69 er middels, og høy glykemisk indeksfôr har en verdi på 70 eller mer.
