Gjær er den levende organismen som hjelper dine favorittbaktvarer å stige. Ordet gjær kommer fra sanskrit "yas", som betyr å koke eller seethe. Denne elfenbenfargede, encellede sopp krever varme, mat og fuktighet for å fungere sin magi. Du kan lære ungdommen hvordan gjær virker i baking med bruk av et enkelt eksperiment som lar ham se gjæren i aksjon.
Trinn 1
Tåre åpne en pakke med tørr gjær. Hell innholdet av pakken i en stor bolle. Forklar til barnet at tørr gjæren fra pakken er i en inaktiv eller "sovende" tilstand.
Steg 2
Legg til 1 ts. av granulert sukker til gjæren. Hell 1/4 kopp varmt vann over sukker og gjær. Forklar at når du legger til væsker, som vann eller melk til bakepreceptet, begynner gjæren å våkne opp.
Trinn 3
Fortsett å observere gjæren i bollen i de neste 10 minuttene. Når bobler begynner å vises, forklar at gjæren har vekket fra sin inaktive tilstand.
Trinn 4
Se gjæren som den fortsetter å boble og utvide og fortell barnet ditt at gjæren spiser sukkene som du legger til bakeprøven. Boblene som gjæren skaper etter å ha spist sukkeret, er faktisk karbondioksid.
Trinn 5
Sett opp forsøket med en forklaring at som gjær fortsetter å konsumere sukkeret, skaper det mer karbondioksid. Det er dette karbondioksidet som fører til at dine bakevarer stiger, blir fluffete i naturen.
Ting du trenger
- Pakke med tørr gjær
- Stor bolle
- Granulert sukker
