Avokado er ofte malignert som den fettigste av frukt, men den enumettet fett de leverer, kan faktisk bidra til å redusere både totalt kolesterolnivå og LDL, eller dårlig kolesterol. Avokado er kolesterol og natriumfri, og en 1-kopps servering gir 10 g kostfiber, 12,5 g karbohydrater og 3 g protein. Avokado er gode kilder til kalium og magnesium, og de leverer en rekke essensielle vitaminer. Sentrene for sykdomsbekjempelse og forebygging anbefaler at du velger ubemerket, fast frukt som gir litt press.
B-komplekse vitaminer
Avokado er en utmerket kilde til B-komplekse vitaminer; 1 kopp skiver avocados gir 40 prosent av den daglige anbefalte kostholdsavgiften (RDA) av pantotensyre, 30 prosent av RDA av folat og 29 prosent av RDA av vitamin B6. Pantotensyre hjelper energi og hormonproduksjon. Folat spiller viktige roller i proteinmetabolismen, dannelse av røde blodlegemer, homocysteinregulering og forebygging av alvorlige og ofte dødelige nevrale fosterskader. Vitamin B6 er avgjørende for proteinmetabolisme og absorpsjon, dannelse av røde blodlegemer og lipidmetabolisme.
Vitamin E
En 1-kopps servering av avokado leverer også 20 prosent av RDA av vitamin E. Vitamin E er et fettløselige vitamin som er integrert i immunfunksjonen. E-vitamin er også en antioksidant som bidrar til å beskytte celler mot skade på frie radikaler. De fleste mennesker i USA bruker ikke nok E-vitamin til å oppfylle RDA, men klinisk vitamin E-mangel er ekstremt sjelden i USA. Lavfødtevekt prematurefødte spedbarn, og personer med malabsorpsjonsforstyrrelser har størst risiko for mangel på vitamin E .
Vitamin K
RDA er beregnet ut fra mengden av næringsstoffet 97 til 98 prosent av menneskene må konsumere for å dekke sine ernæringsmessige behov, men det finnes ikke nok informasjon om gjennomsnittlig vitamin K-forbruk for å sette en RDA for det. De nasjonale akademiene for vitenskap har satt et tilstrekkelig inntak (AI) for vitamin K på 90 mcg per dag for voksne kvinner og 120 mcg per dag for voksne menn. En 1-kopps servering av avokado leverer 26 prosent av AI av vitamin K for voksne menn og 34 prosent av AI for voksne kvinner. K-vitamin hjelper til med blodpropp og benmetabolisme.
