Spis en bolle med frokostblandinger eller et stykke frukt, og kroppen din vil omdanne karbohydrater i måltidet til glukose - formen av sukkerceller i kroppen stole på for rask energi. Glukose sirkulerer gjennom blodstrømmen, strømmer i muskler, organer og hjerner. Men hvordan bruker kroppen din glukose?
Transportørene
Kroppen din er avhengig av molekyler kalt glukose transportører (GLUT er det vitenskapelige begrepet) for å levere sukker til celler. GLUT-molekyler har en tendens til å spesialisere seg: GLUT2 gir for eksempel glukose til fordøyelseskanalen, leveren og bukspyttkjertelen; GLUT3 holder sentralnervesystemet og hjernen løpende; GLUT4 serverer hjertet, musklene og fettcellene. Og GLUT1? Det er en generell transportør som kan fylle ut hvor det er nødvendig.
binding
Når celler krever energi, vil GLUT-molekylet på celleoverflaten bindes med blodsukker og usher det inn i cellen. Etter å ha nådd innsiden av cellen, konverterer cellermaskinen sukkeret til energi.
Insulin
Du har sikkert hørt om hormoninsulinet i forbindelse med blodsukker før: Tross alt, mange mennesker med diabetes, stole på insulinskudd for å kontrollere blodsukkeret. Insulin hjelper primært GLUT4 - transportøren som serverer muskel- og fettceller. Insulin kan øke antallet transpondere spesielt på fettceller, og det kan øke frekvensen der fettcellens transpondre binder seg med sukker. Når du har høye nivåer av glukose i blodet, kan insulin kreve fettceller for å absorbere overflødig sukker og oppbevare den som fett.
Faren for for mye sukker
Folk som overtar karbohydratrike matvarer som brød, pasta og frokostblandinger eller regelmessig ned cola og andre søte drikker, kan overtaxere kroppens evne til å behandle glukose. Bukspyttkjertelen - som produserer insulin - kan ikke skille nok av hormonet til å møte kroppens behov. Insulinresistens er en annen fare: Glukosetransportører - spesielt GLUT4 - kan ikke reagere på insulinets melding for å behandle mer glukose. En svikt i bukspyttkjertelen og insulinresistens kan føre til diabetes - derfor er det så viktig å begrense mengden sukker i dietten.
