Med så mange forskjellige mel og sukker, varierer lagringsretningslinjene litt. Grunnleggende mel, som all-purpose, kake, brød og bakverk, har en lengre holdbarhet og er ikke like sannsynlig å gå rancid som hele hvete mel og andre tyngre mel som havre, rug og bygg. Tyngre mel krever mye kjøligere temperaturer for lagring. Hvitt og brunt sukker varer på ubestemt tid, men bare når det oppbevares på riktig måte, noe som gjør tilstrekkelig lagringsforhold like viktig som med mel.
Grunnleggende mel
Trinn 1
Plasser melet i en lufttett beholder.
Steg 2
Merk kjøpsdatoen på utsiden av beholderen med en permanent markør.
Trinn 3
Oppbevar beholderen eller posen i et mørkt, tørt område som opprettholder temperaturer under 75 grader Fahrenheit. Et pantry eller kjeller plass fungerer bra. Melet skal holde i flere måneder; fryse melet for lengre lagring.
Heavy Flours
Trinn 1
Plasser melet i en lufttett beholder.
Steg 2
Merk behandlingsdatoen - vanligvis trykt på emballasjen - på utsiden av beholderen med en permanent markør.
Trinn 3
Plasser beholderen i fryseren. Siden disse melene går raskt, må de ikke oppbevares ved romtemperatur.
Hvitt sukker
Trinn 1
Legg det hvite sukker i en lufttett beholder.
Steg 2
Merk kjøpsdatoen på utsiden av beholderen med en permanent markør. Mens sukker har en ubestemt holdbarhet, jo lenger den er lagret, jo mer endring kan du se i smaken og friskheten.
Trinn 3
Plasser beholderen på et kjølig, tørt, mørkt område, men ikke i kjøleskapet. Hold sukkeret vekk fra områder med sterke lukt, som for eksempel andre sterke luktende matvarer.
Brunt sukker
Trinn 1
Plasser bulk brun sukker i en lufttett beholder der den passer godt. Mye luftrom i beholderen kan la sukkeren herdes.
Steg 2
Merk kjøpsdatoen på utsiden av beholderen med en permanent markør. Mens brunt sukker også har en ubestemt holdbarhet, er det best å bruke det innen seks måneder for den beste smaken.
Trinn 3
Oppbevar beholderen i et kjølig, mørkt område.
Ting du trenger
- Lufttette beholdere, for eksempel gjenlukkbare plastposer eller lidded 5-gallons skuffer
- Permanent markeringstusj
Tips
- Ta med frosset mel tilbake til romtemperatur før bruk.
