Hvis du bruker minst tre daglige porsjoner av frukt, vil det bidra til å opprettholde helsen din, men du bør spise mer ikke-stivelsesholdige frukter for å minimere kalorier og sukker. Frukt mørkere i farge er vanligvis fylt med de fleste næringsstoffene. For å gjøre de beste valgene når det gjelder frukt, er det viktig å forstå de fire fruktgruppene: søte, meloner, sure og subsyre.
Søt
Fullpakket med protein, fiken er et naturlig hjelpemiddel for vektkontroll. Stivelsesholdige frukter som bananer, plantains og datoer, utgjør den søte kategorien og er de som begrenser i dietten. Selv om det er sunt, er disse fruktene høyere i kalorier og sukker. Fig er et unntak fra søte frukter når det gjelder kostholdsbegrensninger. Fullpakket med protein, fiken er et naturlig hjelpemiddel for vektkontroll. Kaliumnivået av fiken kan også bidra til å senke blodtrykket. Fig og fiken blader er klokt kosthold for diabetikere og pre-diabetikere.
meloner
Meloner består av mest vann. Til tross for sin søte smak, består melonene av det meste vann. Ikke-stivelsesmeloner, som vannmelon, cantaloupe og grapefrukt, er gode kilder til vitamin C og vitamin A. Likeledes lave kalorier, er meloner også nyttige i vektstyring.
surt
Mange sitrusfrukter er lavere i stivelse, men i stor grad sure. Sitrusfrukter er stort sett sure og bør kombineres med frukt i andre kategorier for å oppnå et mer balansert, alkalisk kosthold. Selv om mange sitrusfruer er lavere i stivelse, vil en ubalansert kombinasjon av sur frukt sannsynligvis føre til syreunderliv og fordøyelsessirritasjon.
Sub-syrlige frukter
Bærene er fulle av fiber og inneholder flavanoider. I tillegg til epler, blommer, kiwi og fersken er nesten alle bær blant de surt fruktgruppen. For de laveste stivelsesbærene, velg jordbær, tranebær, brombær, bringebær og blåbær. Pakket med fiber, bær inneholder også flavanoider, som har kreftbekjempende egenskaper.
Stivelse og den glykemiske indeksen
Å spise for mye høystivelsesfrukt kan ha en negativ effekt på blodsukker og insulin. Eksisterende i plantebaserte matvarer, er stivelse et karbohydrat som planter bruker til å produsere energi i form av glukose. Det er vanskeligere for kroppen å metabolisere glukose enn sukrose, derfor kan for mange høystivelsesfrukt ha en negativ effekt på blodsukker og insulin. Den glykemiske indeksen brukes til å rangere karbohydrater basert på deres effekt på blodsukker, så dette kan brukes som en guide for å bestemme stivelsen i frukt. Vanligvis har jo mer stivelse en frukt, jo høyere rangering vil det ha i den glykemiske indeksen. Av de fire kategoriene er de fem fruktene som er minst i stivelse, kirsebær, grapefrukt, pære, plomme og eple.
