Glykoproteiner er molekyler som inneholder sukker og protein, som tillater sunn celle-til-celle-kommunikasjon i menneskekroppen. Babyer får glykoproteiner fra morsmelk som hindrer bakterier, virus og til og med kreftceller. For de som vil sikre at de får glykoproteiner i kostholdet, kan du finne en rekke matvarer pakket med disse organiske forbindelsene. Siden matvarer som inneholder glykoproteiner ofte forårsaker matallergier, må du sørge for at du ikke er allergisk mot noen av disse matvarene før du introduserer dem i vanlig diett.
Funksjon
Fordelene med glykoproteiner er mange. De fungerer som blokkere som forhindrer kreftfremkallende både fra å angripe celler og fra å gjøre endringer i celler som allerede har blitt utsatt for kreftfremkallende stoffer. Mange mennesker sørger for å inkludere glykoproteiner i kostholdet som en måte å øke deres immunsystem og forhindre eller forsinke spredning av kreft.
sopp
Medisinske sopp, som reishi, maitake, cordyceps, shiitake og østers sopp, er en utmerket kilde til glykoproteiner. Disse soppene brukes til å øke immunforsvaret, hjelpe med cellekommunikasjon og til og med bekjempe kreft. En studie viste at japansk soppplukkere som ofte spiste disse typer sopp, utviklet kreft 50 prosent sjeldnere enn ikke-soppplukkere.
frukt
Du kan finne glykoproteiner i mange frukter, fra epler og pærer til appelsiner og andre sitrusfrukter. Pektiner, som ofte finnes i frukt, er en god kilde til glykoproteiner. Kokosnøtter, hvitløk, gulrøtter, mais, reddiker, purre og tomater gir også glykoproteiner. Moden frukt, spesielt frukt som får ripe på planten, vil ha et høyere nivå av glykoproteiner enn umodne frukter.
Andre kilder
Glykoproteiner finnes også i aloe vera, kli, havremel, bygg, brun ris, hvete, rødvin og kjøtt. Echinacea og gurkemeie inneholder høye nivåer av glykoproteiner, som gjør mirakelfrukten, eller mirakelbæren. Denne sistnevnte frukten får navnet sitt gjennom sin evne til å snu sur mat, søtsmaksing, og omvendt - en effekt av et glykoprotein som belegger tungen og endrer tastebudene for hvor som helst fra 30 minutter til en time etter at du spiser den.
