Hurtigmat er praktisk og billig. For store familier, folk på farten eller de på et strengt budsjett, kan hurtigmat virke som den beste løsningen. Imidlertid mangler en diett som hovedsakelig består av fastfood mange viktige næringsstoffer. Å spise hurtigmat en gang imellom, vil ikke påvirke helsen din, men hvis dette er alt du spiser. du kan ende opp med en vitaminmangel.
Fiber
Hurtigmat er vanligvis uten fiber. Dette skyldes at fiber er mest sannsynlig å bli funnet i uforarbejdede matvarer, som hele korn og grønnsaker. Brød som brukes i smørbrød, wraps og hamburgere vil trolig være hvitt brød, som inneholder nesten ingen fiber. Grønnsaker er også høy i fiber, men smørbrød, wraps og andre hurtigmatretter inneholder sjelden en betydelig mengde for å gi fiberen som trengs i dietten.
Vitaminer og mineraler
De fleste fastfood har blitt fjernet av vitaminer og mineraler. Næringsstoffer er mer rikelig i frukt, grønnsaker og hele korn, og ingen av disse er sannsynligvis funnet i fastfood. Hamburgere, pommes frites, kylling nuggets og andre vanlige fastfood alternativer er spesielt lave i næringsstoffer. Salater kan være mer næringsrik, men ikke alltid. For eksempel inneholder McDonalds Premium Southwest Salad med grillet kylling 130 prosent av den daglige verdien av vitamin A og 50 prosent av det nødvendige vitamin C. Sidesalat inneholder imidlertid bare 45 og 25 prosent av de samme næringsstoffene. Kalsium og jern kan finnes i noen hurtigmatvarer, for eksempel burgere med ost eller burritos. Imidlertid finnes det ingen andre essensielle mineraler, som sink, kalium og kobber, i hurtigmat.
Sunne fettstoffer
Mono- og flerumettede fett finnes i grønnsaksprodukter som olivenolje, oliven, nøtter, avokado og linfrø. Disse fettene finnes sjelden i fastmatretter. I stedet er de fleste raske matvarer høye i mettet fett.
