Diabetikere kan spise nudler og enhver annen karbohydratrik mat. Den type karbohydrater du spiser er ikke like viktig som mengden karbohydrater du spiser, og ditt totale kaloriinntak, sier American Diabetes Association. Å spise for mye karbohydrater kan få deg til å gå opp og øke blodsukkernivået ditt, noe som kan øke komplikasjonene av diabetes. Men hvis du spiser moderate porsjoner nudler som en del av et balansert kosthold, kan du nyte dem uten å bekymre deg for deres effekt på helsen din.
Næringsinnhold
En kopp kokte eggnudler har 221 kalorier, 40 gram karbohydrater, 3 gram fett og 2 gram fiber. Hvis du spiser 2000 kalorier per dag, representerer denne betjeningen 11 prosent av ditt daglige kaloriinntak. American Diabetes Association foreslår at du tar sikte på 45 til 60 gram karbohydrater ved hvert måltid, avhengig av alder, aktivitetsnivå og blodglukoseparametre som helsepersonell har satt for deg. Arbeid med leverandøren for å avgjøre hvor mange karbohydratgram du bør ha hver dag for å holde blodsukkeret innenfor målområdet.
fordeler
Som andre karbohydratrike matvarer, representerer nudler en kilde til energi for hjernen og musklene. Den glykemiske indeksen, eller GI, av en mat, reflekterer hvor raskt kroppen din omdanner en karbohydratholdig mat til glukose. Nudler har en moderat GI-verdi, noe som betyr at å spise en enkelt servering ikke bør heve blodsukkeret. Karbohydrater i nudler er stivelse eller komplekse karbohydrater, som kroppen din fordøyer langsommere enn de enkle karbohydrater i granulat eller melkeprodukter. En en-kopps servering med nudler, kombinert med et magert protein og en ikke-stivelsesholdig grønnsak, bør gi deg energi uten å sende blodsukkeret ut av målområdet.
betraktninger
Fordi kroppen din omdanner karbohydrater til glukose, kan å spise store mengder av dette energiproduserende næringsstoffet føre til forhøyede glukosenivåer. Spise store deler av nudler kan kreve at du bruker mer insulin og kan føre til vektøkning. Hvis du får regelmessig trening, tar insulin eller oral diabetesmedisin som foreskrevet, og spiser balansert måltider som ikke overskrider dine kalorimål, kan du ha nudler og andre karbohydrater som en del av et sunt kosthold.
anbefalinger
Nudler som du spiser og hvor lenge du lager dem, gjør en forskjell i deres effekt på blodsukkernivået. Jo lenger du koke nudler, desto mer kan de øke blodsukkeret. Kokende nudler til de er litt faste gir dem en lavere GI-verdi. Balanse måltider for å inkludere ikke-stivelsesholdige grønnsaker, magre proteiner og umettede fettstoffer med nudler. For eksempel vil en bolle nudler kastet med skiver kylling, brokkoli og en teskje olivenolje oppfylle dine krav til proteiner, karbohydrater og umettede fettstoffer.
Alternatives
Nudler laget med quinoa, bokhvete eller mungbønnemel kan ha en mindre signifikant effekt på blodsukkeret enn eggnudler laget med raffinert hvitt mel. For variasjon og ekstra fiber, prøv nudler laget av fullkornsmel. Fiberen i fullkornsnudler vil fylle deg og forhindre deg i overindulging.
