Nyrene inneholder millioner av små filtre, som samler opp og gjør unna avfall, samtidig som du hjelper deg med å beholde viktige næringsstoffer. De frigjør også hormoner som regulerer blodtrykket ditt, produserer en form for vitamin D som fremmer beinhelse og kontrollerer rød blodcelleproduksjon i kroppen din. Et sunt kosthold, rik på spesielle grønnsaker, kan bidra til å holde nyrene fungerer godt og kan bidra til å minimere effektene av nyrelatert sykdom. Hvis du har nyresykdom, som ofte krever spesiell diett, må du få veiledning fra legen din eller diettmannen før du foretar diettskift.
Red Bell Peppers
Røde paprika er rike på antioksidanter, som bidrar til å redusere betennelse og holde immunsystemets sykdomsbekjempende evner sterkt. De er også lavt kalium, et mineral folk mange mennesker med nyresykdom må begrense. For å inkludere røde paprika i et nyre-sunt kosthold, anbefaler Sara Colman, en registrert diettist og nyrespesialist med DaVita Kidney Care, å spise dem rå med dukkert som en forrett eller snack eller bland dem i kylling- eller tunfisksalat for å servere på brød eller kjeks. De lager også smakfulle tillegg til omeletter og smørbrød.
Kål og Blomkål
Kål og blomkål inneholder naturlige stoffer som kalles fytokjemikalier, som bidrar til å bryte opp giftige stoffer som kalles frie radikaler, og reduserer risikoen for sykdom. Begge har lavt kalium og høyt i antioksidant C-vitamin, og Colman anbefaler både cruciferous veggies som noen av de beste valgene for personer med nyresykdom. Som paprika er kål og blomkål også lav i kalorier, noe som gjør dem nyttige valg for vektkontroll. Opprettholde en sunn vekt reduserer risikoen for nyresykdom og bidrar til å hindre fremtidig skade. Server kål og blomkål dampet, i kokte retter som supper og stews eller som friske, sprø tillegg til salater og myk tacos.
Erter og grønne bønner
Erter og grønne bønner er lave i kalium og verdifulle kilder til fiber. Fiber bidrar til å holde din appetitt og blodsukkernivåene i kontroll, noe som er viktig for å håndtere eller forhindre overvektsvekst og diabetes, en ledende årsak til nyresykdom. Fiber fremmer også kardiovaskulær helse, noe som er viktig fordi hjertesunn mat bidrar til å holde seg fett fra å bygge opp i nyrene. En halv kopp kokte erter gir nesten 4,5 gram fiber. En kopp kokte grønne bønner forsyner 4 gram. Snack på friske grønne bønner eller erter, legg dem til salater eller innlemme dem i varme entrees, som pottekake og rørefryste.
Grunnleggende tips
Ved å inkludere en rekke grønnsaker i kostholdet ditt, sikrer du at du høster et bredt spekter av næringsstoffer og kan holde et sunt kosthold fra tilsynelatende kjedelig. Andre lav-kalium grønnsaker å vurdere inkluderer asparges, salat, reddiker, rabarbra og gul squash. Ekstra fiberrike alternativer inkluderer okra, roser, linser og poteter. For å senke kaliuminnholdet i poteter, lek dem om nødvendig - en prosess der du skaler og sukker grønnsaker i kaldt vann, skyll dem og suge dem i varmt vann før du lagrer dem i 5 deler vann til 1 del grønnsaker. Å unngå overflødig natriuminntak er viktig for nyrehelsen, så unngå hermetisert eller tungt saltet grønnsaker.
