Viktige vitaminer er organiske komponenter som kreves av kroppen for normale organ- og systemfunksjoner, og må inntas gjennom maten vi spiser eller gjennom syntetisk utformede vitamintilskudd. Kroppene våre produserer ikke essensielle vitaminer som fungerer som katalysatorer i kroppen for å drive kjemiske reaksjoner som sikrer utvikling og vekst av celler som igjen lager vev og sminker organer og organsystemer i kroppen og kontrollerer funksjonen til alt fra våre hjerner til vårt hjerte til våre muskler. Det eneste vitaminet som er opprettet av kroppen, er vitamin D, men alle de andre kan gis gjennom mat og tilskuddskapsler, piller eller pulver.
Vitamin A
Vitamin A finnes i meieriprodukter som melk, ost og krem, samt frukt og grønnsaker som søte poteter, brokkoli og cantaloupe. Når det kommer til vitamin A, jo lysere farge av frukt eller grønnsaker, jo mer beta-karoten det inneholder, som omdannes til vitamin A i kroppen, anbefales sterkt. Vitamin A er ansvarlig for god syn og sterke bein og bidrar også til å øke immunforsvaret.
Vitamin d
Vitamin D er viktig for hudvekst og kan finnes i de fleste meieriprodukter som melk, smør og ost, samt frokostblandinger og fisk.
Vitamin E
E-vitamin kan bidra til å forhindre akselerert aldring i huden, helbreder huden og hjelper visse celler i kroppen til å bekjempe infeksjon og celle ødeleggelse. Vitamin E finnes i nøtter og frø, samt spinat og asparges og andre grønne grønnsaker, samt noen vegetabilske oljer.
Vitamin K
K-vitamin er viktig for blodpropp og kan forhindre blødning og indre blødning. Vitamin K finnes i matvarer som spinat, soyabønner og kål.
Vitamin B3
Niacin, også kjent som vitamin B3, finnes i fjærfe, fisk og magert kjøtt samt egg og nøtter og meieriprodukter som melk og ost. Niacin hjelper kroppen å redusere nivåene av triglyserider og kolesterol for hjertes helse, bidrar til å forbedre funksjonen i fordøyelsessystemet og metaboliserer fett.
Vitamin B1
Tiamin, også kjent som vitamin B1, finnes i fullkornsmat samt pasta, erter, fisk og magert kjøtt og noen grønnsaker. Vitamin B1 fremmer vekst og hjelpemidler i fordøyelsen av karbohydrater.
Vitamin B12
Vitamin B12 er avgjørende for dannelsen av røde blodlegemer og fremmer appetitt og vel som vekst hos barn. Vitamin B12 finnes i skalldyr, kjøtt, fjærkre, egg og meieriprodukter som melk.
Folsyre
Folat (også kjent som folsyre) finnes i mørkegrønne bladgrønnsaker og er viktig for å beskytte kroppen mot parasitter og matforgiftning og fremme sunn hud.
Vitamin C
Vitamin C (også kalt askorbinsyre) finnes i alle sitrusfrukter som appelsiner, sitroner og limer, samt jordbær. Grønnsaker som inneholder C-vitamin, omfatter ropegrønner, tomater og poteter. Melk og fisk inneholder også vitamin C, essensielt for helbredende sår, økning av immunsystemet, helbredende infeksjoner og hjelper celler sammen.
Pantotensyre og Biotin
Pantotensyre og biotin finnes både i magert biff, helkornsprodukter og brokkoli og andre kålfamiliegrønnsaker. Pantotensyre og biotin metaboliserer mat og hjelper i syntesen av kolesterol og hormoner.
Vitamin B2
Vitamin B2, også kjent som riboflavin, virker sammen med andre B-komplekse vitaminer, og finnes i nøtter, belgfrukter, meieriprodukter og magert kjøtt. Riboflavin hjelper til med rød blodcelleproduksjon, oppfordrer kroppsvekst og frigjør energi fra karbohydrater.
Vitamin B6
Vitamin B 6, også kalt pyridoksin, er nødvendig for tilstrekkelig immunsystemfunksjon og til hjelp med nervefunksjoner og utvikling av røde blodlegemer. Vitamin B6 finnes i matvarer som bønner, nøtter, egg, fisk, fullkorn og belgfrukter.
