Bok choy, også kjent som kinesisk kål eller pak choi, er en grønn grønnsak som ofte brukes i kinesisk matlaging. Mens det ofte er kombinert med andre ingredienser i en stekepanne, er bok choy også deilig når de blir dampet eller kokt og servert som en sunn og smakfull sideskål. En enkelt 3 gram servering av bok choy inneholder bare 14 kalorier og 0,18 gram fett.
Trinn 1
Vask bok choy grundig før matlaging. Dette kan gjøres med bok choy helt intakt eller etter å ha hugget av basen slik at stenglene kan vaskes individuelt. La vann løpe over alle bladene og stilker og ryd av smuss med grønnsakspensel.
Steg 2
Bruk en kniv til å kutte bladene av stenglene etter vasking. Hak stenglene i stykker omtrent 1 til 1 1/2 tommer.
Trinn 3
Fyll en kokekanne med vann og tilsett 1/4 ss salt for hver kvart vann. Plasser potten på en brennstoff og brenn opp vannet.
Trinn 4
Plasser stengelstykkene i vannet når det har begynt å koke. La stilkene koka i 2 minutter, og legg deretter til bladene. Kok i ytterligere 2 minutter og fjern deretter potten fra varmen.
Trinn 5
Hell bokkøken og vannet inn i en kolbe i vasken. La vannet strømme ut, deretter fjerner du choke choy fra colander med tang og serverer.
Ting du trenger
- Vegetabilsk børste
- Skjærefjøl
- Hakke kniv
- Kasserolle
- Vann
- Salt
- dørslag
- Tenger
