Egghvite og myseprotein er to av de mest fordelaktige kildene til protein når det gjelder bygging og vedlikehold av magert muskel. Begge er komplette kilder til protein, noe som betyr at den inneholder alle essensielle aminosyrer. Essensielle aminosyrer er kritiske for celle og vev helsen og den eneste måten å få dem er gjennom dietten. Sjekk med legen din før du prøver whey protein kosttilskudd.
Eggehviter
Fordelen egg hvitt tilbyr over hele egg og myseprotein er at det er en fettfri proteinkilde. Det inneholder små mengder vitaminer og mineraler, som riboflavin, niacin, B-vitaminer, kalium, magnesium, kalsium og jern. Hver rå egghvide fra et stort egg inneholder ca 17 kalorier, ifølge US Department of Agriculture Nutrient Database. Viktigst av alt inneholder hver egghvite omtrent halvparten av proteinet til et helt egg, som tilsvarer 3,6 g protein av høy kvalitet i et stort egg.
Whey protein
Whey er den flytende delen av melkeprotein avledet under osteprosessen. Det er en svært absorberbar kilde til protein som er tilgjengelig i tilleggsform. Som hvite hvitt er whey protein en komplett proteinkilde. Imidlertid inneholder den en større konsentrasjon av forgrenede aminosyrer, BCAA, sammenlignet med eggehvite. BCAA er spesielt viktig for muskelutvikling og helse. De tre BCAA er leucin, isoleucin og valin.
Biologisk verdi
En måte å sammenligne protein på ser biologisk verdi, BV. BV av et protein måler sin totale absorpsjon og utnyttelseskvalitet når den er konsumert. Whey protein har den høyeste BV av noe protein, men hvite hvitt er ikke langt bak. BV av myseprotein er 104; BV av egg er 100, ifølge en rapport fra 2004 publisert i "Journal of Sports Science and Medicine." Andre proteiner er dårligere enn disse proteinene i forhold til BV. For eksempel har soyaprotein et BV av 74 og kasein en BV på 77. Behar sier at hvite hvitt har en høyere BV sammenlignet med eggpulverproteiner, som scorer ved 91.
betraktninger
Det er viktig å variere hvilke typer protein du spiser hver dag, og det meste bør komme fra hele matvarer. Whey protein kosttilskudd har overlegen BV og BCAA innhold; Det kan imidlertid ikke erstatte hele matkilden til protein som inneholder andre essensielle vitaminer og mineraler. Rådfør deg med legen din for å avgjøre om valle er riktig for deg. Det kan ikke være det beste valget hvis du lider av melkproteinallergi eller er laktoseintolerant.
