Marmite er merkenavnet til et spredbart gjærkstrakt som har blitt produsert i England i over 100 år. Den har en rik smak og inneholder en rekke fordelaktige næringsstoffer. Dens viktigste ingrediens er brygger gjær.
Marmites historie
The Marmite Food Company ble opprinnelig etablert i Burton-upon-Trent, England, i 1902. Selskapets oppdrag har vært å gi et velsmakende og sunt matprodukt. Ifølge selskapets nettside har produksjonsprosessen knapt forandret seg siden selskapets fødsel. I den første fasen av prosessen brytes bryggerens gjær i proteiner og oppløselige aminosyrer. Denne blandingen blir filtrert før den føres gjennom en hemmelig smakeprosess. Sluttresultatet er en gjærekstraktpasta. Vitaminer og krydderekstrakter blir tilsatt, og prosessen er fullført.
Marmite Ernæring
I tillegg til gjærekstrakt inneholder marmitt vegetabilsk ekstrakt, salt, niacin, tiamin, krydder ekstrakter, folsyre, riboflavin, selleri ekstrakt og vitamin B12. Den inneholder 9 kalorier i en 4 grams servering. Marmitt er veldig lavt i sukker, lavt kalorier, inneholder ikke mettet fett og er helt vegetarisk. For å utfylle marmitt-spredning produserer Marmite-selskapet også marmitt frokostblandinger, brødpinner, riskaker og cheddarbiter.
Brewer's Yeast
Brygger gjær er laget av en monocellulær sopp kjent som Saccharomyces cerevisiae, som brukes til fremstilling av øl. Det vokser også spesielt for å lage kosttilskudd. Ifølge University of Maryland Medical Center, har brygger gjær blitt brukt i århundrer som et supplement. Det bør ikke forveksles med torula gjær, baker gjær eller næringsgær.
Helsefordeler
Brewer's gjær er en god kilde til B-kompleks vitaminer, selen og krom; Den inneholder også pantotensyre (B5), pyridoksin (B6), niacin (B3), riboflavin (B2), tiamin (B1), folsyre (B9) og biotin (B7). Disse vitaminene har en rekke helsemessige fordeler, blant annet for å bryte ned karbohydrater, proteiner og fett for å gi kroppen din energi. De bidrar også til å opprettholde et sunt nervesystem, støtter fordøyelsessmuskulaturene og holder øynene, hårhuden, munnen og leveren i god helse.
