En glutenfri diett hjelper ikke bare de som lider av glutenintoleranse, men kan også bidra til å forebygge diabetes og stimulere vekttap. En av måtene som et glutenfritt kosthold kan forbedre helsen, er å stabilisere blodsukkernivået. Å ha stabilt blodsukker betyr mindre krever for høyt karbohydrat og sukkerrike matvarer, noe som øker insulinnivået. Det kan også oversette til å spise mindre mat, siden det føles ravenøst, kommer ofte fra å oppleve lavt blodsukker.
Historie
Glutenintoleranse, eller celiac, har blitt kjent bare de siste årene. Forfatteren av "glutenfri gourmet kokker komfort matvarer," Bette Hagman, skriver at det problemer med gluten kan ha sine røtter i jordbruksrevolusjonen 10.000 år siden, som mennesker spiste hovedsakelig kjøtt, grønnsaker og frukt før dette tidspunktet. Artaeus of Cappadocia skrev om symptomer knyttet til gluten i A.D. 250, og Samual Gee, M.D., skrev en artikkel i 1880 som identifiserte mat som en sannsynlig årsak til fordøyelsessymptomer.
Funksjon
Et glutenfritt kosthold kan bidra til å stabilisere blodsukkernivået. Fjerning av matvarer som tradisjonelt inneholder gluten, som brød, kaker, kaker og øl, fører også ofte ned sukkerinnholdet i dietten. Ifølge boken, "Living Gluten-Free For Dummies" av Danna Korn, spiser et næringsrikt glutenfritt kosthold generelt lavglykemisk mat inntas, noe som bidrar til å opprettholde blodsukkernivå. Høye glykemiske matvarer som finnes i mange hvetebaserte produkter, stimulerer insulinnivåene til å stige raskt og deretter falle, noe som til slutt kan føre til sykdommer som diabetes.
fordeler
Et glutenfritt kosthold kan hjelpe til med flere lidelser relatert til blodsukkernivå. Foruten å bidra til å forebygge diabetes og lavt blodsukker, ifølge boken, "Gluten-Free for et sunt liv" av Kimberly A. Tessmer, sykdommer som kronisk tretthet og oppmerksomhet-underskudd hyperaktivitet, eller ADHD, kan bli hjulpet med et glutenfritt kosthold. Både kronisk tretthet og ADHD er noen ganger forbundet med blodsukkernivå. Tannemalje, bukspyttkjertel og leverproblemer, galleblæren eller milt kan også ha nytte av et glutenfritt diett, delvis på grunn av lavere sukkerinnhold i glutenfri mat.
Tidsramme
Hvor lang tid det tar for et glutenfritt kosthold for å stabilisere blodsukkernivået, avhenger av individet. For de som lider av cøliaki eller glutenintoleranse, Dr. Paul F. Miskovitz, i sin bok, "The Doctor guide til gastrointestinal helse," bemerker at forbedringer kan starte innen tre dager begynner dietten. For noen kan det ta lengre tid, fra tre til seks måneder, for å se stabilisert blodsukkernivå på tester.
betraktninger
Hvis symptomene indikerer cøliaki eller glutenintoleranse, må du kontakte legen din som kanskje vil bestemme diagnosen ved testing. Pass på at du ikke spiser for mange glutenfrie melbaserte matvarer når du spiser et glutenfritt diett, da disse matene kan være høye i sukker og raffinerte riskorn. "The Complete Idiot guide til Gluten-Free Eating" bemerker at mange pakket glutenfri mat ikke er beriket med folat, B-vitaminer og jern som hvete-baserte brød og mel normalt er. Derfor må du kanskje øke andre matvarer som inneholder disse vitaminene, som linser, spinat og solsikkefrø.
