Muslinger kan være en gunstig mat å inkludere i dietten, som de er moderat lav i kalorier og rik på protein. Men å spise for mange muslinger kan ha skadelige effekter, som noen av næringsstoffene muslinger gir kan være skadelig i store doser. Hvis du føler at du opplever skade fra å spise muslinger eller annen mat, må du øyeblikkelig søke profesjonell medisinsk hjelp.
Clam Ernæringsprofil
Muslinger, som andre typer sjømat, er relativt lave i kalorier, med 126 per 3-oz. servering. Hver 3-oz. servering av kokte muslinger gir 21,7 g protein, med 1,7 g fett og 4,4 g karbohydrater. Muslinger er rike på en rekke næringsstoffer, inkludert kalium, jern, selen og vitamin B-12. Legg merke til at matlagingsklemmer i olje eller smør vil endre næringsverdiene.
Overdose av selen
En av risikoen for å spise for mange muslinger er å ta for mye selen. Kroppen din trenger selen for riktig funksjon av immunsystemet og skjoldbruskkjertelen, men det daglige anbefalte inntaket av dette næringsstoffet er 55 mg, mindre enn 1 mg over 3 oz. av muslinger gir. Hvis du spiser flere serveringer av muslinger, kan du innta for mye selen, noe som kan forårsake opprørt mage, tretthet, nerveskader og irritabilitet. Institutt for medisin anbefaler at aldri overskride 400 mg selen på en dag.
Vitamin B-12 Overdose
Vitamin B-12 er et essensielt vitamin som støtter fremstilling av aminosyrer og et enzym som er involvert i å produsere hemoglobin, som bærer oksygenert blod gjennom hele kroppen din. Dessverre kan for mye vitamin B-12 resultere i utslett og kløe, diaré eller en blodårssykdom kjent som perifer vaskulær trombose. Hver 3-oz. servering av muslinger inneholder 84 mcg, som er mer enn 32 ganger det daglige foreslåtte inntaket på 2,6 mcg.
Iron Overdose
Jern er et viktig næringsstoff kroppen din bruker til å lage mobil energi og til å transportere oksygen. Men regelmessig bruk av for mye jern kan forårsake leverskade, diabetes, diaré og opprørt mage. Universitetet i Maryland Medical Center foreslår også at for mye jern kan øke risikoen for Alzheimers sykdom, visse kreftformer og hjertesykdom, men bemerker at "beviset ikke er klart." Anbefalt daglig inntak av jern er 8 mg for menn og 18 g for kvinner, og en 3-oz. servering av muslinger inneholder 24 mg.
