Ginkgo nøtter er en type mat som vokser fra ginkgo biloba tree, en innfødt kinesisk plante. Både bladene og mutter av ginkgo biloba har blitt brukt som rettsmidler for ulike helsekomplikasjoner og for å produsere helsekosttilskudd for å hindre kognitiv nedgang. Mens mye av gjeldende forskning fokuserer på ekstraktet av ginkgo-blader, spiser ginkgo-nøtter en rekke verdifulle helsemessige fordeler.
Lavere kolesterolprofil
Ginkgo mutter forbruk senker kolesterol nivåer, ifølge en studie publisert i 2008 i "Food Research International." I studien ble ginkgo nøtter matet i fire forskjellige former, inkludert hele nøtter, til mus. Mus som forbrukte fettløselige deler av ginkgo-nøtter viste lavere kolesterolnivåer i leveren, mens mus som konsumerte vannløselige deler av ginkgo-nøtter viste økt serumkolesterolnivå. Denne studien indikerer at de fettløselige delene av ginkgo-nøtter kan være nyttige for å forhindre kardiovaskulær sykdom.
Beskyttelse mot kreft
Ginkgo biloba nøtter kan være gunstig for å forhindre kroniske sykdommer som kreft på grunn av deres antioksidant innhold. Ginkgo blad ekstrakt, som inneholder antioksidanter kjent som flavonoider og terpenoider, beskytter kroppen mot oksidantforbindelser som ellers ville kunne skade kroppens celler og lette kreftutvikling. Antioksidanter i ginkgo biloba gir også kreftfordeler ved å påvirke genuttrykk. Ginkgo nøtter har blitt vist å beholde omtrent 60 prosent av deres antioksidantinnhold selv etter matlaging.
Bevaring av hjernefunksjon
Alzheimers sykdom og andre forhold karakterisert ved gradvis kognitiv tilbakegang er forbundet med en akkumulering av fettplakk i hjernen. Ginkgo biloba ekstrakt reduserer mengden av denne oppbygningen, forhindrer eller forsinker disse neurodegenerative tilstandene. Ginkgo biloba forbedrer også blodstrømmen i hjernen på grunn av virkningen på et hormon som kalles norepinefrin, og muligens forbedrer kognisjon og minne. Studier av ginkgo bilobas effekter på kognitiv funksjon har hatt blandede resultater.
Mulige negative effekter
Mens ginkgo-nøtter ofte blir konsumert i japansk og kinesisk mat, er potensielle helsekomplikasjoner forbundet med overdreven forbruk. Å spise for store mengder ginkgo nøtter kan føre til matforgiftning på grunn av en forbindelse kjent som 4-0-metylpyridoksin, noe som forstyrrer syntesen av GABA, en nevrotransmitter i hjernen.
