Hvordan å smake svinekjøtt på en propan grill

Send

Lengedelen av grisen utgjør et flertall av grisens rygg, og er skilt i tre seksjoner: bladenden, hodelagens ende og midtpartiet. Lenden er den mest ømme og deilige delen av grisen, og er utsatt for overcooking og tørking ut lett. Heldigvis kan du langsomt steke en svinelegg ved å røyke den over indirekte varme. Mens denne teknikken vanligvis brukes på kullgriller, kan du endre propangrill for å oppnå de samme resultatene.

Trinn 1

Forbered svin loin før du lager grillen. Du kan marinade svinekjøttet i noen timer før grilling, eller du kan bare dekke det i svinekjøtt. Hvordan du smaker svinet vil ikke påvirke røykingsprosessen.

Steg 2

Fjern ristene og oppvarmingsstativet fra grillen. Legg den lille, brødformede kakepannen helt til venstre over brennerne og fyll resten av rommet med lasagnebakker. Du bør kunne passe to lasagnebrett i grillen.

Trinn 3

Plasser en av grillgrillene over lasagnabrettene langs, slik at kakepannen blir lett tilgjengelig, da dette er hvor flisene skal holdes, og de må fylles på under røykeprosessen.

Trinn 4

Legg flisene i en bolle og la dem suge i ca 30 minutter. Sett en håndfull gjennomvåt flis i bunnen av kakepannen. Tillat et lite rom mellom sjetonger for å sikre at de ikke forstyrres slik at de røyker riktig.

Trinn 5

Dekk kakepannen med aluminiumsfolie og peke hull over hele toppen. Plasser kakepannen tilbake i grillen og fyll lasagnabrettene nesten til randen med vann eller annen smaksstoffvæske.

Trinn 6

Sett venstre brenner på "Høy" og vent til røyk begynner å komme ut av røykeren. Når det er røyk, plasser du svinekjøttet på grillen over lasagnabrettene og lukk lokket. Plasser det elektriske termometeret inne i grillen og juster brenneren for å oppnå en innetemperatur på 225 F.

Trinn 7

Fjern kakepannen og skift trebrikkene hvert 45 minutt eller så. La kjøttet lage mat i ca tre timer, og skru det deretter over. Fortsett å røyke kjøttet til den indre temperaturen når 160 F på kjøtttermometeret.