Alle matvarer spiller en rolle i kroppens helse. Noen er mer avgjørende enn andre til et bestemt organ eller systemets optimale ytelse. Hjernen trenger fett, proteiner, karbohydrater og mikronæringsstoffer. Franklin Institute bruker et firesidig pyramide konsept for å beskrive hvordan fettsyrer, aminosyrer, glukose og mikronæringsstoffer samarbeider for å bygge, vedlikeholde, drivstoff og reparere hjernen din.
Fettsyrer
Kokos inneholder Omega 3. Fotokreditt: iSailorr / iStock / Getty Images Omega-3 og omega-6 fettsyrer utgjør nesten to tredjedeler av hjernen din, ifølge Franklin Institute. Fettsyremolekyler komponerer det ytre laget av nevroner - som overfører informasjon gjennom hele hjernen din - og er viktige kostholdskomponenter for hjernens helse. De fleste frukter og grønnsaker er ikke kjent for å inneholde fett, men noen gjør det. Avokado er en velsmakende og allsidig kilde, og det er også kokos. Du trenger også alfa-linolensyre, en omega-3 fett som grønne bladgrønnsaker gir. Mais gir litt linolsyre, en annen essensiell fettsyre.
Aminosyrer
Belgfrukter. Fotokreditt: paleka19 / iStock / Getty Images Hjernen din trenger aminosyrer, som leveres av protein, for å gi næring til celler. De beste kildene til komplette proteiner er selvfølgelig kjøtt og meieriprodukter. Noen grønnsaker tilbyr imidlertid noen av aminosyrene din hjerne trenger, for eksempel tryptofan, fenylalanin og tyrosin. Frukt og grønnsaker høyt i vitamin C og E spiller også en rolle i å beskytte nevroner mot skade av friradikalmolekyler. Tyrosin kan hentes fra avokado, bananer, limabønner og noen frø. Tørkede bønner - belgfrukter - og grønne bladgrønnsaker leverer essensielle aminosyrer.
glukose
Frukt har naturlig glukose. Foto Kreditt: Goodshoot / Goodshoot / Getty Images Uten karbohydrater, får kroppen din ikke den glukosen den trenger for brenselceller. Glukose er det eneste drivstoffet til hjernens celler, ifølge Franklin Institute, og det er tungt knyttet til minnefunksjonen. Komplekse karbohydrater, samt de som er lavere på den glykemiske indeksen, er bedre for helhetens langsiktige funksjon av hjernen. Nesten alle frukter og grønnsaker gir noen karbohydrater.
mikronæringsstoffer
Kirsebær. Foto Kreditt: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Hjernen din er avhengig av oksygen for overlevelse og funksjon. USDA Agricultural Research Service fortsetter å avdekke data om de mange typer mikronæringsstoffer som fungerer for å balansere oksygenet i hjernen din. Disse komplekse molekylene arbeider også mot celleskadende oksygenmolekyler med fri radikal. Å spise et bredt utvalg av frukt og grønnsaker gir hjernen din mikronæringsstoffer, spesielt vitaminer E, C og A, pluss lutein, betakaroten og lycopen. Øverst på listen er sitrusfrukter, blåbær, kirsebær, brombær, cruciferous veggies som brokkoli og kål, og grønne løvfrø som spinat, greener og kale.
