Mayo Clinic definerer atopisk dermatitt (eksem) som en kronisk kløende betennelse i huden som kan være forbundet med høyfeber eller astma. Det utvikler seg ofte bak knærne og på armene dine. Selv om eksem vanligvis ses hos barn og spedbarn, kan tilstanden også utvikle seg i voksen alder. Kidshealth.org sier at omtrent en av 10 mennesker over hele verden vil bli påvirket av eksem i livet. Eksembehandlere bør være spesielt oppmerksom på kostholdet da visse matvarer er kjent for å forverre hudforstyrrelsen.
frukt
Noen frukter, spesielt surere, er kjent for å avverge eksemutbrudd. Disse fruktene inkluderer appelsiner, tomater, sitroner og jordbær.
Andre matvarer
Matvarer som forårsaker vanlige matallergi er også involvert i utløsende og forverrende eksem. Noen av de vanlige matvarer som er knyttet til en allergisk respons på eksem, omfatter meieriprodukter (spesielt kumelk og egg) soya, nøtter, hvete og skalldyr. Doktoren din kan teste for matallergier ved å prikke huden med et ekstrakt av matstoffet og overvåkning av hudens respons.
tilsetningsstoffer
Tilsetningsstoffer og konserveringsmidler kan også forårsake eksem. Disse finnes sannsynligvis i ferdigpakket og bearbeidet mat og inkluderer tartrazin (sitrongul azo-fargestoff, brukt i matfarging), natriumbensoat, natriumglutamat (salt) og sulfitter (fruktbeskyttelsesmiddel). MSG (monosodiumglutamat, brukt som et tilsetningsstoff for å forbedre smak) kan også utløse eller forverre eksem.
