Å spise mat som overskrider daglige behov skaper fett, men ingen mat skaper fett som bare lagrer seg i magen. Ulike typer maismatvarer skaper ulike fordeler og risici. Hele korn mais inneholder viktige vitaminer, mineraler og protein, samt karbohydrater og fibre. De-germed cornmeal og andre behandlede maisprodukter gir mindre ernæringsmessige fordeler. Kornsirup konverterer til fett i høyere grad enn rørsukker, ifølge en studie publisert i november 2010 "Farmakologi, biokjemi og oppførsel."
Abdominal fett
Enten du får kroppsfett i magen eller i underkroppen din, avhenger delvis av din genetiske sminke. Gener kontrollerer antall fettceller i kroppen din og hvor de er lagret, sier en artikkel i desember 2006 i "Harvard Women's Health Watch." Hvis du arvet de genene som forårsaker en pæreformet kropp, lagrer du mer fett i lårene og skinnene. Hvis du har epleformen, vokser flere av dine fettbutikker i magen. Den epleformede kroppen bærer spesielle farer, fordi fett bygger opp raskere i vinklet enn under huden. For mye visceralt fett i noen kroppsformer forårsaker alvorlige helseproblemer.
Visceralt fett
Kroppen lagrer det meste av sitt fett under huden, noe som forårsaker bukede midjelinjer og tunge lår som forårsaker mange mennesker mest bekymring. De 10 prosent av ditt fett som lagrer deg i magen, forårsaker faktisk mer sykdom. Fettceller genererer skadelige proteiner kalt cytokiner, sier Dr. Barbara B. Kahn fra Bostons Beth Israel Deaconness Medical Center, fortalte "Harvard Women's Health Watch." Visceralt fett rundt indre organer og store blodårer frigjør disse skadelige stoffene i blodet ditt, og øker risikoen for hjertesykdom, astma og andre helseproblemer. For hver 2 inches din midje gevinster, øker den tilsvarende økningen i visceralt fett din kardiovaskulære sykdom med 10 prosent, ifølge "Harvard Women's Health Watch" artikkelen.
Corns Effects
Fruktose i mais kan bidra uforholdsmessig til visceralt fett, men 1 kopp rå søtt mais inneholder kun 2,81 g fruktose og bare 125 kalorier. Samme betjening gir nesten 5 g dextrose og 1,29 g sukrose. Fruktose forårsaker vektøkning fra fett nesten 50 prosent raskere enn andre sukkerarter som sukrose, men årsakene er ikke klare. Høyfruktose dietter kan øke lagrene av fett i leveren, da det organet omdanner overflødig fruktose til fett i stedet for å glykogen for å brenne muskelceller. Å spise vanlige mengder søtt mais skaper ingen uvanlige farer, men høy fruktose mais sirup produsert av maisstivelse gjør.
Kornsirup
I løpet av 1970-tallet erstattet høy fruktose mais sirup sukrose fra sukkerrør og sukkerroer som søtningsmiddel i mange brus og andre masseproduserte matvarer. Mer enn 10 prosent av det daglige kaloriinntaket kommer trolig fra fruktose, og over 75 prosent av fruktosen din fra HFCS, merker forfatterne av studien i "Farmakologi, biokjemi og oppførsel." Fruktose forbruk stimulerer overoppheting. Kroppen din genererer leptin, et appetittkontrollerende hormon, når du spiser andre sukkerarter, men ikke når du spiser fruktose. Fiber i naturlige fruktose kilder, som søtt mais, undertrykker appetitt ved å fylle magen. Å spise mer hele mais forbedrer kostholdet ditt, men å spise mer bearbeidet mat som inneholder HFCS, setter deg i fare for vektøkning.
