Det er egentlig ikke nødvendig å sette inn noe med linser når du lagrer dem bortsett fra vann; Men tilsetning av krydder til matlagingsvæsken kan gi linsene et ekstra lag med smak. Linser er allsidige belgfrukter som finnes i matvarer fra ulike regioner. De beste krydderurene som legges til linser, vil avhenge av hvilken type mat du lager.
Indisk mat
Mange indiske retter bruker linser som en base. Foto Kreditt: Monkey Business Images / Monkey Business / Getty Images Den klassiske indiske retterdal er laget av matlaging linser med krydder som kummin, gurkemeie, koriander og kardemomme. For en rask versjon, kan du bare legge til pulverformet krydder til linserens kokevæske. For dypere smaker, skyll hele krydder i en tørrkanne på middels lav varme, rist pannen for å hindre at de brenner. Når krydder er ristet, legg dem til matlagings linser. Legg til ca 1/2 teskje salt for hver kopp tørket linser mens de lager mat.
Egyptisk fare
Legg hakket hvitløk, spisskummen og persille til linser. Fotokreditt: VvoeVale / iStock / Getty Images For å krydre linser med tradisjonelle egyptiske smaker, legg til hakket hvitløk mens de lagrer mat, samt munnspiss, spearmint og persille. Tørket mynte og persille fungerer godt, og fersk mynte og persille gir enda dypere smak. Tilsett 1/2 ts salt for hver kopp tørket linser.
Italienske retter
Hakket hvitløk, oregano og basilikum gir oppskriften en italiensk smak. Fotokreditt: Sikring / Sikring / Getty Images For tradisjonell italiensk smak, legg til hakket hvitløk mens linser er matlaging, samt fersk eller tørket basilikum og fersk eller tørket oregano. Bruk mer basilikum enn oregano, fordi oregano har en tendens til å overmasse basilikum. Legg til noen spiseskjeer av tørket fennikel, om ønskelig. Sett i 1/2 ts salt for hver kopp tørket linser.
Gresk matlaging
Hvitløk, oregano og spearmint vil gi deg parabolen klassiske greske smaker. Fotokreditt: eAlisa / iStock / Getty Images For å krysse linser med klassiske greske smaker, legg til hakket hvitløk mens de lager mat. Drypp på tørket eller friskt oregano og spearmint, samt fersk sitronsaft når de er nesten myke. Bruk ca 1/2 teskje salt for hver kopp tørket linser.
