Banan squash er den offensive lineman av grønnsakshagen, en hermet som ofte topp 100 pund og kan lett vokse til mer enn 3 meter lang. Selv om størrelsen gjør det upraktisk for de fleste hjemgartnere, fungerer det til fordel for kokker. Den squash er så store forhandlere vanligvis selge den i ovn-klar porsjoner, allerede kuttet og med frøene fjernet. Dette etterlater lite for deg å gjøre unntatt bake squash og nyt det.
Bakt Banan Squash
Trinn 1
Plasser din del av banan squash på et skjærebrett og del den i halv lengde med en stor kniv.
Steg 2
Legg squash-kuttsiden ned i en oppvaskmaskin eller grunt stekepanne. Hell i 1 kopp vann for å holde det fuktig. Legg et lokket på fatet, eller dekk det godt med aluminiumsfolie.
Trinn 3
Bake squashen i en forvarmet ovn på 350 til 375 grader Fahrenheit, til den lett kan gjennombores med en gaffel eller en bambusspyd. Avhengig av størrelsen på squashen, kan dette ta opptil 45 minutter.
Trinn 4
Fjern squashen fra ovnen, og la den kjøle seg på et skjærebrett til du kan håndtere det med hanske. Scoop kjøttet fra huden og mash eller puree det, og server det varmt. Alternativt kan du kjøle puréen og måle den i fryseposer for senere bruk.
Brent Banan Squash
Trinn 1
Legg banan squash-delen på et rent skjærebrett. Ved hjelp av kokkens kniv eller annen stor, skarp kniv, kutt den på tvers i halvcirkelformede ringer ca. 1/2 tommer tykk.
Steg 2
Slå squashskivene i en liten vegetabilsk eller matolje, og ordne dem på et pergamentforet bakeplade. Seske dem lett med salt og pepper eller andre krydder du vil bruke.
Trinn 3
Plasser et stativ i den øverste delen av ovnen, og forvarmet ovnen til 425 grader Fahrenheit. Skyv panelen med squash på stativet, når ovnen har full temperatur.
Trinn 4
Stek skivene i 25 til 30 minutter, til overflaten begynner å karamellisere, og kjøttet kan enkelt gjennombores med en gaffel eller bambusspyd. Fjern skivene fra ovnen, og server dem varme som sideskål.
Ting du trenger
- Skjærefjøl
- Stor, skarp kniv
- Baking parabolen, stekepanne eller arkpanne
- Salt og pepper
- Gaffel eller bambusspyd
Tips
- En del av banan squash er ganske som en halv hule logg som du husker dem fra barndommen tegneserier. Kutting det i lengderetningen er ikke nødvendig, men gjør det enklere å håndtere. Alternativt kan du tømme en del med kjøtt og grønnsaker, og deretter forsegle endene med pergamentpapir og pakk hele bunken i folie. Ristede skiver av squash kan være glasert med brunt sukker, lønnesirup, marshmallows eller andre søte belegg. Pensel eller dryss glasset på squashen midtveis gjennom kokeprosessen. For et velsmakende alternativ, dekk squashen med friske salvieblader.
