For mye av en god ting kan være dårlig. Det er tilfelle med å spise selv de sunne fettene som de fleste amerikanere ikke får nok av i sine dietter. Dietary Guidelines for Americans 2010, sammen med andre offentlige helsemyndigheter, sier at du trenger å konsumere mer enumettede og flerumettede fett fordi de er sunne for hjertet ditt. Du må imidlertid være forsiktig med all fettinntak, men på grunn av kaloriinnholdet, men for mye av disse sunne fettene kan også utgjøre en fare for din gode helse.
fordeler
Umettede fett senker blodtrykket. Fotokreditt: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images Kostholdsretningslinjene for amerikanere 2010 anbefaler at folk flest begynner å erstatte noe av deres mettede fettinntak med flere mono- og flerumettede fettstoffer, funnet i fisk, skalldyr, nøtter, frø og noen oljer. Helsefordelene av disse fettene er mange. Harvard Universitys folkehelsehøgskole sier at umettede fett forbedrer blodkolesterolnivået, senker blodtrykket, reduserer betennelsen og stabiliserer hjerterytmer. University of Maryland Medical Center sier at noen flerumettede fett er avgjørende for hjernens funksjon, oppførsel og normal vekst og utvikling, mens Mayo Clinic sier at noen enumettede fett kan forbedre blodsukkerkontrollen og insulinnivået.
kalorier
Alle fettstoffer har ni kalorier per gram, noe som gjør det veldig enkelt for deg å konsumere overflødige kalorier når du legger til og med disse sunne fettene til maten din. Fotokreditt: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images Alle fettstoffer har ni kalorier per gram, noe som gjør det veldig enkelt for deg å konsumere overflødige kalorier når du legger til og med disse sunne fettene til maten din. Dette setter deg i fare for vektøkning. Hold porsjonsstørrelsene små og hold din totale kaloriinntak i tankene når du begynner å legge disse fettene til dietten. I tillegg sier Harvard University at du kan få flere helsemessige fordeler når du spiser disse fettene i stedet for ekstra karbohydrater. Kostholdsretningslinjene sier at mono- og flerumettede fett bør erstatte mettet fett, så nøkkelen til å motta helsemessige fordeler er ikke bare å legge til disse fettene, men erstatte usunn fett og kompensere for totale kalorier.
Kreftrisiko
Å spise for mange flerumettede fett kan øke risikoen for visse kreftformer. Fotokreditt: Jupiterimages / Goodshoot / Getty Images University of Maryland Medical Center sier at å spise for mange flerumettede fett kan øke risikoen for visse kreftformer. Koblingen har alltid vært teoretisk basert delvis på dyreforsøk. For eksempel har en Harvard professor publisering i "British Medical Journal" skrevet at flerumettede fett er utsatt for oksidasjon - eller går rancid. Denne prosessen kan generere frie radikaler. I dyr økte forbruket for mye av dette ellers sunne fettet forekomsten av svulster. "For mye" ble definert som om lag 5 prosent av totale kalorier, som ligger på nivå med gjennomsnittlig mengde forbrukes av mennesker.
Ubalanse av omega-3 og omega-6 fettsyrer
Omega-3 er funnet i fettfisk som makrell. Fotokreditt: Olha_Afanasieva / iStock / Getty Images Omega-3 og omega-6 er en type flerumettede fettstoffer. De anses viktige fordi du trenger dem, men kroppen din kan ikke gjøre dem. Omega-3 er funnet i fettfisk som makrell, sjøørret, sild, sardiner, albacore tunfisk og laks. De fleste omega-6 er funnet i den typiske amerikanske dietten kommer fra vegetabilske oljer i form av linolsyre. Det er viktig å holde balansen mellom disse to typer fett, men de fleste amerikanere har en tendens til å spise 14 til 25 prosent mer omega-6 enn omega-3, ifølge University of Maryland Medical Center. Oktober 2002-utgaven av "Biomedisin og farmakoterapi" rapporterer at denne ubalansen bidrar til økende mengder betennelser og kroniske sykdommer som hjertesykdom.
Moderering er nøkkel
Du har hørt det før, og det er ikke mindre sant når det gjelder å spise sunne fettstoffer. Institutt for medisin anbefaler at de fleste amerikanske voksne får 20 til 35 prosent av alle sine daglige kalorier som totalt fett. For en person som følger en 2000-kalori diett, er det omtrent 44 gram til 78 gram fett daglig. Husk at diettretningslinjene oppfordrer deg til å spise færre enn 10 prosent av kaloriene i form av mettet fett. Menn bør konsumere 17 gram omega-6 fettsyrer til 50 år, når de trenger ca 14 gram. Kvinnenes tall er henholdsvis 12 gram og 11 gram. Voksne menn i alle aldre trenger ca 1,6 gram omega-3 og kvinner trenger 1,1 gram.
