Plantain er en rekke bananer populær i Latinamerikansk mat. Plantains er mye større enn vanlige bananer og har fast, mild-flavored kjøtt. Plantains er ofte tilberedt som poteter, men den mest populære måten å nyte plantains er stekt. En servering med stekt plantains er 1 kopp, som har 365 kalorier. Plantains er tilgjengelig hele året på de fleste supermarkeder eller helse mat butikker.
karbohydrater
Plantains er en god kilde til karbohydrater, den viktigste energikilden til kroppen din. En 1 kopp servering stekt plantains har 58 gram totalt karbohydrater, 48 gram stivelse, 4,3 gram sukker og 4,1 gram fiber. Voksne bør konsumere mellom 40 og 60 prosent av sine daglige kalorier fra karbohydrater og få 25 gram til 38 gram fiber daglig.
fett
Stekte plantains er veldig høy i fett. En 1 kopp servering stekt plantains gir 14 gram total fett, 4,4 gram mettet fett, 5,1 gram enumettet fett og 3,2 gram flerumettede fettstoffer. Mono- og flerumettede fettstoffer er "gode" fettstoffer og kan redusere risikoen for hjertesykdom. Mettet fett bør begrenses i dietten fordi de øker risikoen for hjertesykdom. Voksne bør forbruke mellom 20 og 35 prosent av sine daglige kalorier fra fett.
Vitamin A
Stekte plantains er en utmerket kilde til vitamin A. Vitamin A er et fettløselige vitamin som er nødvendig for riktig visjon, immunsystemfunksjon, rød blodcelleproduksjon og regulering av genuttrykk. En 1-kopps servering stekt plantains har 1.407 internasjonale enheter av vitamin A. Menn trenger 3000 internasjonale enheter av vitamin A daglig og kvinner trenger 2 333 internasjonale enheter, som anbefalt av National Academies Institute of Medicine.
kalium
Stekte plantains er en god kilde til kalium. Kalium er et mineral som er essensielt for væskebalanse og hjertefunksjon. En 1 kopp servering med stekt plantains gir 569 milligram kalium. Voksne trenger 4 700 milligram kalium daglig, som anbefalt av National Academies 'Institute of Medicine. Kalium er også nødvendig for skjelett og glatt muskel sammentrekning.
magnesium
Stekte plantains er en veldig god kilde til magnesium. Kroppen din trenger magnesium for funksjonen av enzymer involvert i energimetabolisme, samt for cellemembran og kromosomstruktur. En 1-kopps servering med stekt plantains gir 68 milligram magnesium. Kvinner trenger 320 milligram magnesium daglig, og menn trenger 420 milligram, som anbefalt av National Academies Institute of Medicine.
Vitamin B-6
Et annet vitamin som finnes i stekt plantains er vitamin B-6. Vitamin B-6 er viktig for nervesystemfunksjon, rød blodcellesyntese, hormonfunksjon og nukleinsyresyntese. En 1 kopp servering stekt plantains gir 0,312 milligram vitamin B-6. National Academies 'Institute of Medicine anbefaler at voksne bruker 1,3 milligram vitamin B-6 daglig.
