Når du skjærer gresskaret i oktober, i stedet for å bare kaste frøene, stek dem i ovnen for en næringsrik matbit. Gresskarfrø, også kalt pepitas, er en naturlig kilde til vitaminer, mineraler og essensielle fettsyrer. Gresskarfrø kan kokes, bakt eller spises rå. De er kalorier med lavt næringsinnhold, og kan bidra til å forbedre ulike fysiske forhold, inkludert prostata- og blæreproblemer, samt depresjon. Hvis du kjøper gresskarfrø i matbutikken, må du fjerne tyngre saltede pepitas da de kan legge for mye natrium til kostholdet ditt. Velg for vanlig, tørrstekt sort i stedet. Pepitas eller gresskarfrø kan inneholde noen frø fra de store squashvarianter, inkludert Cucurbita Pepo, Cucurbita maxima, Cucurbita Moschata og Cucurbita Mixta.
Kalorier, Protein, Fiber og Omega-3s i Gresskarfrø
Pepitas er vanligvis skallede gresskarfrø og grønn i farge. Fotokreditt: antpkr / iStock / Getty Images En 1 ounce servering av stekte gresskarfrø - om en håndfull - inneholder 163 kalorier og gir deg nesten 8,5 gram protein. Det er 15 prosent av det daglige kravet til menn og 18 prosent for kvinner. Samme størrelse servering er lav i karbohydrater, gir bare 4 gram, nesten halvparten kommer fra fiber, et næringsstoff som støtter sunn fordøyelse og hjelper deg til å føle deg full lengre. De fleste voksne trenger mellom 20 og 30 gram fiber per dag, ifølge Harvard School of Public Health. En 1-unns servering av hele, uhellede gresskarfrø kan gi 17 til 26 prosent av dine daglige fiberbehov, mens en servering av skallet gresskarfrø gir bare 6 til 9 prosent. Selv om 1 unse frø har nesten 14 gram fett, er alt annet enn 2,5 gram hjertesynlige mono- og flerumettede fettstoffer. Pepitas er lastet med essensielle fettsyrer, EFA, omega-3 og omega-6. Omega-3 fettsyrer reduserer betennelse og kan redusere risikoen for hjertesykdom, kreft og leddgikt, ifølge University of Maryland Medical Center.
Mineral og vitamininnhold i pepitas
Næringsverdien av gresskarfrø inkluderer vitamin A, vitamin B, vitamin K, tiamin, riboflavin, niacin, kalsium, jern, fosfor, fett, karbohydrater og protein. For mineraler inkluderer de magnesium, mangan, sink, kalium og kobber, ifølge USAs Department of Agriculture's Nutrient Data Database. Pepitas er en god kilde til sink, et mineral som støtter sunn immunfunksjon og er nødvendig for normal smak og lukt. En 1-ounce servering av gresskarfrø gir mer enn 2 milligram sink, som er mellom 18 og 22 prosent av en voksendes daglige behov. I tillegg leverer disse frøene niacin, eller vitamin B3, som hjelpemidler i omløp. En 1-ounce servering gir 8 og 9 prosent av det daglige kravet til dette vitaminet for henholdsvis menn og kvinner. Magnesium, sink og sunt fett gjør gresskarfrøene et godt kosthold for de som er bekymret for høyt blodtrykk og hjertes helse; Det er imidlertid ingen klinisk bevis på at de kan forbedre hjertesykdommer.
Gresskarfrø til prostata og blærebehandling
En randomisert, placebokontrollert studie publisert i sommeren 2008 "Urologi" journal behandlet 476 pasienter med lavere urinveis symptomer, LUTS og godartet prostatahyperplasi, BPH, med gresskarfrø. Resultatene viste en signifikant forbedring på 6,8 poeng, som var 1,2 poeng over placebogruppen. En 2014 studie publisering i Journal of Traditional and Complementary Medicine fant at gresskar frøolje fra typer gresskar Cucurbita maxima og Cucurbita pepo hjalp pasienter med symptomene på en overaktiv blære etter 6-12 uker.
Pepitas for herding av intestinale parasitter
En kombinasjon av gresskarfrø, løk og soya melk gjør et middel for parasitære ormer i fordøyelseskanalen, ifølge 25. april 2008, utgaven av "American Chronicle." Sopp tre ss gresskarfrø i vann i tre timer. Bland deretter de dyppet frøene, en halv løk, en halv kopp soya melk og 1 teskje honning. Bland dette i en matprosessor eller blender til det er en væske. Ta dette tre ganger daglig i tre påfølgende dager. Ifølge University of Maryland Medical Center bør pasienter diagnostisert med parasitter "spise mer rå hvitløk, gresskarfrø, granatepler, rødbeter og gulrøtter, som alle tradisjonelt har blitt brukt til å drepe parasitter."
Gresskarfrø for depresjon og angst
En kjemikalie som kroppen produserer fra tryptofan kalt 5-hydroksytryptofan (5-HTP), kan regulere depresjon, stress og angst. Det kan ha en positiv effekt på søvn, angst, humør, appetitt og smerte, ifølge University of Maryland Medical Center. For mild til moderat depresjon kan 5-HTP være en effektiv behandling fordi den øker serotonin i hjernen, noe som påvirker stemningen. Gresskarfrø er en diettkilde av tryptofan, som kroppen bruker til å lage 5-HTP, ifølge MedlinePlus.
Pepitas for å øke testosteron
Gresskarfrø er rik på umettet fett, full av fiber og gir en rekke næringsstoffer, inkludert magnesium og aminosyrer, som kan bidra til å forbedre testosteronnivået. Til tross for de potensielle fordelene, bør du ikke bruke gresskarfrø for å løse eventuelle medisinske forhold. I tillegg indikerer forskning publisert i april 2011-utgaven av "Biological Trace Element Research" at magnesium, hvorav pepitas er en god kilde, kan fremme økt testosteronnivå. Gresskarfrø inneholder også leucin, en aminosyre som kan bidra til å fremme fettoksidasjon og utholdenhet, så det er et populært kostholdstillegg.Styrketreningens idrettsutøvere kan finne det spesielt gunstig, siden juni 1997-undersøkelsen fra "The Journal of Sports Medicine and Physical Fitness" indikerer at konsum av leucin kan støtte økte nivåer av testosteron.
Gresskarfrø til vekttap og diabetes
Poly- og enumettede fettstoffer, som det finnes i gresskarfrø, kan bidra til å holde stoffskiftet jevnt og opprettholde hormonbalansen samtidig som du hjelper deg til å holde deg full og sliten i lengre tid. Mens gode fettstoffer er viktige i total helse, inkludert vektstyring, har spiseepepitas vist seg ingen fordel for vekttap. En studie med bare rotter har imidlertid korrelert antioksidanter som finnes i gresskarfrø, som er nyttige for å forebygge komplikasjoner av diabetes.
