Dypfryste en svinekrok i peanøtolje låser i smak og fuktighet, samtidig som det gir et skarpt utvendig. Ikke bare gir jordnøttolje deg kalsium, vitamin E, jern, kalium og magnesium, det har et høyt røykepunkt, og holder oljen fra å røyke og brenner maten. Ved å bruke en bakgård fritt frityr eller kalkun-fryer for å steke en svinekrok, kan det være farlig, fordi du jobber med en åpen propanflamme og olje oppvarmet til 350 grader Fahrenheit. Bruk dypfryseren i et åpent, avdekket område, og bruk verneutstyr.
Trinn 1
Plasser svinekulderen i stekekurven av en kalkunfryser. La kurven ned i den tomme stekepoten. Hell vann i potten til skulderen er helt nedsenket i vannet. Fortsett å legge til vann til det er minst en tomme vann over svineskulden.
Steg 2
Fjern svineklæren fra potten. Plasser et merke på utsiden av stekepoten med en filt-markert markør for å korrespondere med vannstanden i potten når du fjerner svineskulden. Dette gir deg en veiledning for mengden olje du trenger å helles i gryten for å dekke steken. Hell vannet fra potten.
Trinn 3
Vask svineskulderen grundig under rennende vann. Pat skulderen tørr og legg den inn i en stor beholder.
Trinn 4
Injiser din svineskulder med en injiserbar marinade etter eget valg. Sett injeksjonen fylt med marinade over hele svineskulden, fyll kjøttet med hele krukken med marinade.
Trinn 5
Gni utsiden av svinekroppen med gul sennep. Rist tørk svinekryd over hele steke. Dekk den krydret svinekulderen med plastfolie og legg den i kjøleskapet over natten.
Trinn 6
Fyll frityrgryten med peanøtolje opp til merket du gjorde på utsiden av potten.
Trinn 7
Slå på propanbeholderen festet til brenneren på frityrstativet. Lys brenneren på stativet med grillgrill.
Trinn 8
Sett et steketermometer i stekepannen med peanøttolje. Sett potten på brenneren for å varme opp oljen til 350 grader Fahrenheit.
Trinn 9
Ta av svinekulderen fra kjøleskapet og legg den i stekekurven. Slip på ovnmitts med albue-lengde og senk sakte kurven i den varme oljen ved hjelp av gribekroken som fulgte med frityrkokeren
Trinn 10
Drik frityrkroken i peanøttoljen i ca åtte minutter per pund. Overvåk temperaturen på peanøttoljen under steketiden, og hold temperaturen på oljen mellom 325 og 350 grader Fahrenheit. Juster flammen under frityrglasset for å øke eller senke oljens temperatur.
Ting du trenger
- Fry kurv
- Tyrkia frityr
- Felt-tippede markør
- Stor beholder
- Injiserbar svin marinade
- Gul sennep
- Tørk svinekjøtt
- Plastfolie
- Propanktank
- Fryser stativ
- Grill lighter
- Stektermometer
- Ta tak i kroken
- Ovelsesløk med albue-lengde
