Et biprodukt av sukkerproduksjon, melasse bidrar til den distinkte smaken av pepperkake og rom. I motsetning til noen andre søtningsmidler, for eksempel hvitt sukker, tilbyr melasse næringsverdi i form av essensielle mineraler og spor av vitaminer. Men det er fortsatt høyt i kalorier og sukker - omtrent 55 prosent sukker - så konsum det i moderasjon.
Kalorier og karbohydrater
En spiseskje melasse inneholder 58 kalorier, med alle kalorier som kommer fra karbohydrater. Hver servering inneholder 15 gram totalt karbohydrater, bestående av forskjellige sukkerarter, inkludert sukrose, eller bordsukker; fruktose, det naturlige sukker funnet i frukt og honning; og glukose, typen sukker som finnes i blodet ditt. Høyt sukkerinnhold betyr at melasse raskt kan øke blodsukkernivået, men du kan også få et blodsukkerkrasj kort tid etter måltidet. Du bør begrense sukkerinntaket til 100 kalorier per dag, rådgiver American Heart Association, og en enkelt spiseskje melasse utgjør nesten to tredjedeler av grensen. Melasse inneholder bare et spor av fett, på 0,02 gram per porsjon, og gir ingen protein.
En Iron-Rich Food
Melasse gir helsemessige fordeler på grunn av dets jerninnhold. En enkelt spiseskje inneholder 0,94 milligram jern, som er 12 prosent av anbefalt daglig inntak for menn og 5 prosent for kvinner. Jern hjelper kroppen din til å lage ATP, en kjemisk kilde til drivstoff for cellene dine; kroppen din inneholder også jern i røde blodlegemer, hvor det kan hjelpe til med oksygentransport. Forbruk av jernrike matvarer, som melasse, kan forhindre utmattelsen knyttet til jernmangel.
Kobber for energi
Spis melasse og du vil også øke kobberinntaket ditt. Kobber hjelper deg med å bruke jern, og som jern, kobber brenner din daglige aktiviteter ved å bidra til å produsere energi. Den støtter helsen til immunforsvaret ditt, styrker beinene dine og spiller en rolle i hjernens funksjon. Kobber har også en beskyttende effekt på cellene dine, og beskytter dem mot frie radikaler, noe som ellers ville føre til DNA-skade. En spiseskje med melasse gir deg 97 mikrogram, som er 11 prosent av det anbefalte daglige kobberinntaket.
Magnesium Booster
Nå for melasse for å øke magnesiuminntaket. Hver spiseskje tilbyr 48 milligram magnesium - 11 prosent og 15 prosent av de anbefalte daglige magnesiuminntakene for henholdsvis menn og kvinner. Magnesium hjelper deg med å metabolisere andre næringsstoffer, inkludert kobber og sink, og opprettholder sunne bein. Som kobber og jern hjelper det deg til å produsere energi, og magnesium aktiverer også enzymer som er essensielle for god helse. Å få nok magnesium i kostholdet ditt, kan også støtte god mental helse fordi lav magnesium kan forstyrre din naturlige hjernekemi.
