US Food and Drug Administration er en regjeringsorganisasjon som er ansvarlig for å beskytte helsen til offentligheten ved å regulere menneskelige stoffer, medisinske enheter, matforsyning og kosmetikk. Med hyppigheten av hypertensjon, også kjent som høyt blodtrykk, i vekst i USA, og som allerede påvirker 1 av 3 voksne i henhold til National Heart Lung and Blood Institute, er de bidragende faktorene, inkludert natriuminntak, et emne av interesse. Kostholdsretningslinjene for amerikanere opprettet av U.S. Department of Health and Human Services og US Department of Agriculture fastsetter det anbefalte daglige inntaket av natrium ved 2300 mg. FDA tar en aktiv rolle i å skape matmerkingskriterier og regulerer næringsinformasjon.
Gjennomsnittlig natriuminntak
Menneskekroppen krever natrium, ofte kalt salt, for å balansere væskene i kroppen og bidra til å sende signaler mellom nerver, muskler og hjernen. Hvis du bruker for mye natrium, forårsaker det imidlertid en økning i blodvolumet og bidrar til høyt blodtrykk. Den gjennomsnittlige amerikanske forbruker 3436 mg natrium per dag, ifølge American Heart Association, som ligger langt over det daglige anbefalte inntaket.
Inntak for å redusere hypertensjon
Hvis du lider av høyt blodtrykk, definert som konsistente systoliske blodtrykksmålinger på 140 mmHg eller høyere eller diastoliske avlesninger på 90 mmHg eller høyere, anbefaler American Heart Association at du reduserer natriuminntaket til 1500 mg per dag eller mindre. National Heart Lung and Blood Institute opprettet en diett kjent som kosttilskuddene for å redusere hypertensjon eller DASH, som legger vekt på redusert natriuminntak ved å spise frukt, grønnsaker, fullkorn og fettfattige meieriprodukter.
Natriuminnhold av mat
Noen matvarer inneholder naturlig natrium, men står for bare 10 prosent av det totale saltinntaket, ifølge FDA. En annen 5-10 prosent av natrium i dietten kommer fra saltet du legger til ved bordet eller mens du lagrer mat. Det går omtrent 75 prosent, som kommer fra bearbeidede matvarer og matvarer tilberedt av restauranter. Høyt natriuminnhold i bearbeidede matvarer gjør det vanskelig for den gjennomsnittlige personen å redusere natriuminntaket til de anbefalte nivåene.
Regulering av natriuminnhold
Institutt for medisin utgitt en rapport den 20. april 2010 som anbefalte strategier for å redusere natriuminntaket til de anbefalte nivåene. Denne rapporten antyder at for at amerikanerne skal redusere sitt natriuminntak, må myndigheter, inkludert FDA, skape nye restriksjoner på akseptable mengder natrium i matvarer.
FDA-tiltak
Til dags dato har FDA ikke utøvd sin regulerende myndighet for å begrense mengden natrium tilsatt til bearbeidede matvarer. For at amerikanerne skal redusere natriuminntaket til de anbefalte nivåene og redusere forekomsten av høyt blodtrykk og hjertesykdom, må FDA sammen med helsepersonell, matprodusenter og enkeltpersoner samarbeide. For å hjelpe oss med å nå våre mål, fortsetter FDA å sette kriteriene for ernæringskrav som "lavt natrium" og "redusert natrium".
