Gullfiltre er laget av gullbelagt nett, semipermanente filtreringsanordninger som brukes til å brygge kaffe. Ofte inkludert som standard med premium kaffetraktere, gjør gullfiltre bort med stress og sløsing med å håndtere papirfiltre. Gullfiltrene har også noen positive helsemessige fordeler i forhold til papirtildene sine.
Unngår Dioxinforurensning
Forbrukerne bruker gull kaffefilter til å erstatte papirene, sistnevnte er tilgjengelige i to grunnleggende varianter: hvite papirfiltre og lysebrune filtre laget av ubleget papir. Den kjemiske prosessen som ble brukt til å bleke papir til produksjon av hvite filtre, produserer en viss mengde dioksin, en svært giftig forbindelse, ifølge Lois Marie Gibbs, forfatter av "Dying from Dioxin." Hun påpeker at papirfremstillingsprosesser også etterlater bekymringsfulle nivåer av dioksin i andre hvite farger papirvarer, for eksempel papirplater, pizza bokser og til og med teesker. Bruke gullfiltre i kaffeprosessen gjør det mulig for forbrukerne å unngå mulig dioksinforurensning, selv om det samme kan sies for filtre laget med ubleget papir.
Tillater fri strøm av antioksidanter
I august 2005 presenterte forskere fra Pennsylvania University of Scranton resultatene av studiet av kaffeens antioksidantegenskaper før deltakerne på det 230. nasjonale møtet i American Chemical Society, eller ACS, ifølge PhysOrg.com. Kjemiprofessor Joe Vinson, som ledet studien, fortalte ACS-konferansen at amerikanerne får mer antioksidanter fra kaffe enn fra enhver annen diettkilde. "Ingenting annet kommer nær," sa han.
I motsetning til papirfiltre er gullfiltre kjemisk inerte, en eiendom som er høyt verdsatt av kaffefansere som ikke vil ha noe å forstyrre renheten av sin kopp java, ifølge Gourmet-Coffee-Zone.com. Fordi de er inerte, tillater gullfiltre ikke bare den fulle smaken av kaffe å komme gjennom, men gjør heller ikke noe for å redusere eller endre kaffens naturlige antioksidantegenskaper, som har betydelige helsemessige fordeler.
Blokkerer kolesterol-boostende forbindelser
Kaffe inneholder betydelige mengder cafestol og kahweol, som er diterpener som er kjent for å heve blodkolesterolnivået. I en gjennomgang av nylig menneskelig forskning om kaffe og helsepåvirkninger, sier Jane V. Higdon og Balz Frei, forskere ved Linus Pauling Institute ved Oregon State University, at den klare konsensusen om alle nyere studier på kaffens diterpener er at filtrering, enten Ved papir eller gullmedier fjerner de fleste, om ikke alle, diterpener. I sin anmeldelse, publisert i mars 2006-utgaven av "Kritiske vurderinger innen matvitenskap og ernæring", hevder Higdon og Frei flere studier som viser effektiviteten av filtre i fjerning av diterpener, noe som tillater et gjennomsnitt på bare 0,2 mg til 0,6 mg per kopp. De samme studiene, de noterer, viser at fransk pressekaffe, skandinavisk kokt kaffe og tyrkisk kaffe inneholder et gjennomsnitt på 6 mg til 12 mg per kopp.
