Innpakning av svin loin i folie før baking bidrar til at det ikke tørker ut når det kokker. Svinekjøtt kommer fra toppen av beinet til en sviners skulder og kan enten være utbenet eller bein-inn, selv om det utelukkede sortet, rullet eller bundet, er det du sannsynligvis finner i matbutikken. Deksel av svin loin helt i aluminiumsfolie forhindrer sin naturlige fuktighet fra å slippe ut i varmen i ovnen. Du kan også legge til grønnsaker og skape en foliepakke, slik at grønnsakene kan lage mat i den smakfulle dampen som bakervinningen skaper.
Trinn 1
Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Smør svinekjøttet sjenerøst med salt, pepper og favorittfriske urter. Rosemary, timian og oregano fungerer godt med svinekjøtt.
Steg 2
Klipp ut to like store firkanter av aluminiumsfolie som er store nok til å dekke svinlinnen med plass til overs. Stakk ett ark ovenpå den andre og legg svinlinnen i midten av folien.
Trinn 3
Legg til vasket og hakkede grønnsaker hvis du ønsker å lage mat med svinlinnen. Prøv hele hvitløksnøkler, hakkede løk, terninger med potteplanter, grønne bønner og hermetiserte gulrøtter. Plasser grønnsakene på toppen og rundt svinekjøttet.
Trinn 4
Ta sammen de fire sidene av aluminiumsfoliearkene over svinlinnen for å forsegle pakken, og la igjen noe rom for å tillate damping, spesielt hvis du inkluderte grønnsaker.
Trinn 5
Legg foliebelagt svinekjøtt i ovnen på midtstativet og lag det i ca 20 minutter per pund. Kontroller svinekjøttets indre temperatur med et øyeblikkelig termometer for å sikre at den har nådd minst 145 grader Fahrenheit. Hvis du inkluderte grønnsaker, bør de være gaffel-anbud. Fjern svinekjøttet fra ovnen og la det hvile i 10 til 15 minutter før skiver.
Ting du trenger
- Salt og pepper
- Friske urter
- Tung aluminiumfolie
- Grønnsaker (valgfritt)
Tips
- Hvis du vil at svinekjøttet skal ha litt farge og karamellisering, sver du svinekjøttet først i en varm skillet på alle sider, før du legger den i folie for å fullføre matlagingen i ovnen.
