Vegetarisme blir stadig mer vanlig blant tenåringer. Mange velger å bli vegetarianere av helsehensyn, religiøs tro eller annen tro. Innflytelser fra foreldre, familiemedlemmer eller jevnaldrende kan også spille en rolle i denne beslutningen. Hvis du bestemmer deg for å følge et vegetarisk diett, innlemme en rekke matvarer i kostholdet ditt for å få tilstrekkelig kalori, protein, fett og karbohydrater.
Typer av vegetarianere
Det finnes ulike typer vegetariske dietter som kan følges. Totale vegetarianere spiser strengt plantemat. De spiser ikke dyr mat av noe slag, inkludert fisk, egg eller meieriprodukter. En lakto-ovo vegetarianer inkluderer meieriprodukter og egg i kosten, men spiser ikke kjøtt. En lakto vegetarianer vil spise meieriprodukter, men ikke egg. Ovo-vegetarianere spiser egg, men ikke noen meieriprodukter. Den siste form for vegetarisme er veganisme. Dette er den strengeste formen av vegetarisme. Veganer eliminerer alle animalske produkter fra kostholdet og bruker ikke dyreprodukter som skinn og ull.
Helsemessige fordeler av vegetarisme
Helsefordeler ved å følge et vegetarisk diett inkluderer redusert risiko for hypertensjon og hjertesykdom, type 2 diabetes og visse kreftformer. Det vegetariske kostholdet er også lavere i kalorier, noe som kan bidra til å opprettholde en sunn kroppsvekt. Vegetarisk dietter er også rik på frukt, grønnsaker og fullkorn, som er gode kilder til fiber.
Proteinkilder
Avhengig av hvilken type vegetarisk kosthold det følges, kan det være en utfordring å få nok protein i kostholdet hvis en rekke matvarer ikke er inkludert. Hvis det inngår i dietten, kan egg, meieriprodukter, fisk og kylling gi godt protein. Andre kilder til protein som kan innlemmes er nøtter, bønner, linser, belgfrukter eller tofu. Uansett hvilken type vegetarisk diett er fulgt, er tilstrekkelig protein i dietten viktig for å opprettholde helse.
Næringsstoffer av bekymring
Selv om vegetarisk diett tilbyr flere helsemessige fordeler, er det noen bekymringer for næringsdefekter på grunn av utelukkelse av noen matvarer fra dietten. Næringsstoffer som er bekymret er vitamin B-12, vitamin D, kalsium, sink og jern. Avhengig av hva mat er inkludert i dietten, kan det være nødvendig med tilskudd av disse vitaminer og mineraler for å hindre næringsdefekter. Å ha laboratorier gjort regelmessig, vil være viktig for å sjekke om næringsdefekter. Rådgivning med en registrert dietitian kan hjelpe deg med å planlegge et vegetarisk diett som også tilfredsstiller dine ernæringsmessige behov.
