Du kan foretrekke å lage premium steker, som mørbradssteker, ved å grille dem. Men hvis været ikke samarbeider, kan du likevel lage deilige mørbradssteker i ovnen. Alt du trenger er en stekeovn og et par minutter. En grunnleggende forståelse av hvordan du skal brøle mørbradsstikkene dine før du begynner, vil sikre en jevn prosess.
Trinn 1
Klargjør løkbiffene dine ved å trimme av overflødig fett hvis ønskelig, ta biffene til romtemperatur og pudse dem tørr med rene papirhåndklær.
Steg 2
Plasser din stekeovn på en ovn på ca. 6 tommer fra ovnsens varmeelement. Lukk ovnsdøren, og forvarm ovnen ved å sette den til å brette.
Trinn 3
Krydre dine mørbradssteker mens ovnen og skilleten er forvarming. Gni stekene med olivenolje først, sprut dem med salt, pepper og andre biffkrydder du foretrekker.
Trinn 4
Plasser steker i stekepannen, etter at du har trukket stekeovnen ut for å få lett tilgang, og lukk stekeovnsdøren. La stekene sitte i skilleten i 3 minutter, vri stekene med tangene dine og smør den andre siden i 3 minutter.
Trinn 5
Smør stekene ved 500 grader F til de er kokt til ønsket doneness. For 1-tommers mørbradssteker er denne ekstra tiden ca. 4 til 5 minutter for middels brønn og 2 til 3 minutter for medium. Hvis du foretrekker stekene dine sjeldne, kan det hende at de ikke krever ekstra tid i ovnen utover den første searing tiden.
Trinn 6
Ta av mørbradssteker fra ovnen, og la dem hvile i ca 5 minutter før de serveres.
Ting du trenger
- Sirloin steker
- Rengjør papirhåndklær
- Ovn-safe skillet
- Tenger
- Varme pads
- Oliven olje
- krydder
- Stekeovn
Tips
- Bruk et kjøtttermometer hvis du er usikker på om mørbradsstekene dine er gjort til din smak. Steker er middelsbrønn ved 150 til 160 grader F og medium på 140 til 150 grader F. Når du lager mat sjeldne, bør du ikke spise biff mindre enn 130 grader, da dette kan øke risikoen for matbåren sykdom. Koble biffen din med dampede grønnsaker som brokkoli, og du kan legge til en servering med brun ris for en helkorn.
advarsler
- Vær forsiktig så du ikke brenner deg selv når du legger biffene til den varme skilleten. Fett fra stekene kan sitte og spytte.
