Selen gjær er en form for supplerende selen, som også refereres til som organisk selen. Selv om det er trygt for de fleste, blir selen giftig dersom mengden du bruker overskrider det maksimale sikre inntaket. Selen kan også samhandle med noen medisiner og medisinske forhold, så snakk med helsepersonell før du tar kosttilskudd hvis du har helseproblemer.
Selen gjær Grunnleggende
Selen gjær produseres ved hjelp av mikroorganismen Saccharomyces cerevisiae, som er bedre kjent som baker gjær eller brygger gjær. Når gjæren vokser i et selenberiget medium, absorberer det selen og omdanner det til selen som finnes naturlig i matvarer, selenometionin. Det endelige produktet brukes til å styrke maten og til å lage kosttilskudd.
Typer av kosttilskudd
Selentilskudd kan inneholde tre forskjellige former for selen: selenometionin, selenitt og selenat. Noen merker blander bare gjær med selenitt eller selenat, noterer Linus Pauling Institute. Hvis merket ditt er ekte selen gjær, vil etiketten rapportere selenometionin som en aktiv ingrediens.
Kroppen din kan metabolisere og bruke alle tre former for selen, men absorbert mengde varierer. Om lag 90 prosent selenometionin og 50 prosent selenitt absorberes, ifølge Linus Pauling Institute. Selv om selenat er nesten fullstendig absorbert, blir en stor del utskilt i urinen før den brukes i kroppen din.
Helsefordeler
Kroppen din er avhengig av selen for å produsere skjoldbruskhormoner og glutationperoxidaser, som er viktige antioksidanter. Hvis du har en selenmangel, tar selen gjær kroppen din kan fortsette å syntetisere disse essensielle stoffene.
Selen støtter immunsystemet ved å øke aktiviteten til hvite blodlegemer som bekjemper infeksjon og sykdom, ifølge en gjennomgang i det vitenskapelige tidsskriftet Endocrine i desember 2014.
Seleninntak har vært forbundet med å senke kolesterol, forhindre kreft og behandle Hashimoto's skjoldbruskkjertel, men forskning til dags dato har gitt ufattelige resultater.
Helse Advarsel
Om selen utøver en gunstig eller skadelig effekt, avhenger av din nåværende helsestatus. For eksempel kan selen gjær hindre sykdommer som diabetes hvis du er mangelfull i mineralet, men tar selen når du ikke trenger det, kan ha motsatt effekt og øke risikoen, rapporterer en anmeldelse i Free Radical Biology and Medicine i desember 2013.
Daglige inntak Anbefalinger
Institutt for medisin rapporterer at selen er giftig hvis du bruker mer enn 400 mikrogram daglig fra alle kilder, inkludert mat og kosttilskudd. De fleste bruker normalt ca 80 mikrogram til 110 mikrogram daglig, noe som ligger langt over anbefalt kosttilskudd på 55 mikrogram daglig, ifølge Linus Pauling Institute.
Ikke ta selen gjær hvis du inkluderer Brasil nøtter i kostholdet ditt fordi bare 1 unse av Brasil nøtter inneholder 544 mikrogram selen, som er mer enn du trenger på en dag.
Potensielle bivirkninger
Selen suppler, inkludert selen gjær, kan interagere med medisiner eller forverre noen medisinske forhold. Rådfør deg med legen din før du tar selen hvis du har hypothyroidisme, en autoimmun sykdom som reumatoid artritt, eller du tar medisiner for å senke kolesterol, tynt blod eller undertrykke immunforsvaret.
Før selen når giftige nivåer, kan enkelte mennesker oppleve bivirkninger, som oppkast, kvalme, en dråpe i energi og hvite striper eller betennelse i negler. På giftige nivåer kan symptomer også omfatte tretthet, håravfall, en metallisk smak i munnen eller hvitløk pust lukt, rapporterer MedlinePlus.
