Folk som lider av laktoseintoleranse kan ikke fordøye matvarer som inneholder laktosingredienser. Laktose er sukkeret som finnes i melk og andre melkeprodukter. Personer som lider av laktoseintoleranse, har ofte symptomer på gass, diaré og hevelse i magen når de bruker produkter som inneholder laktose. Det finnes flere kilder til mat som er helt fri for laktosingredienser.
Dairy
Noen få meieriprodukter er laktosefrie. Disse produktene inkluderer soya-baserte hermetiske næringsdrikker som Sikre, laktosfri melk, ikke-meieri-creamers, rismelk og soyamelk.
Brød og stivelse
Brød som er laget uten melk er trygt fra laktose, som italiensk og fransk brød. Andre laktosefrie stivelser inkluderer frokostblandinger laget uten melk, pasta, poteter, risbyg, kokte korn, riskaker, saltiner og fullkornsprakkere.
fett
Fettkilder som ikke inneholder laktose, inkluderer margarin som er laget uten smør eller melk, ikke-meieri-creamers, oljer, forkortelse og noen salatforbindelser.
Frukt og grønnsaker
Alle friske frukter og grønnsaker er laktosefrie, inkludert frukt og grønnsaksjuice. Eventuelle tilberedte eller bakt frukt og grønnsaker som er laget uten melkeprodukter, er også laktosefrie.
Kjøtt og erstatninger
Alle ferskt tilberedte, enkle kjøttvarer, fisk og fjærfe er laktosefrie (noe som betyr at ingen meieri ingredienser er tilsatt). Kjøttsubstitutter som ikke inneholder laktose, inkluderer kokte, tørkede bønner eller erter, peanøttsmør og andre nøtter, peanøtter, frø, soyaost, soyabønneprodukter og tofuprodukter.
Supper, Sauser og krydder
De fleste supper og sauser er laget med en form for meieri. Vanlige urter og krydder er trygge valg. Andre laktosefrie ingredienser inkluderer vegetabilske eller kjøttesupper som ikke inneholder melk, gravier som er laget med vann, buljong, bouillon og consomm ?.
desserter
Det finnes mange søtsaker og dessertalternativer som ikke inneholder laktose. Angel mat kake, frosne pureed frukt barer, fruktis, sorbeter, gelatin desserter uten tilsatt melk eller pisket krem produkter, honning, sukker, sirup, melasse og pulverisert søtningsmidler. Jellies, syltetøy og konserves er trygge å spise. Det er paier, kaker eller andre bakevarer som også er laget uten melk.
Andre ingredienser
Andre matredienser som er laktosefrie, inkluderer kalsiumpropionat, kalsiumkarbonat, kalsiumsitrat, kalsiumfosfat, kakaosmør, kakaopulver, kokosmørk, kokoskrem, fløte av tartar, kremet honning, fruktsmør, glucono-delta-lakton, lecitinolleoresin, malt malt, kornbasert malts, maltlut, malteddik, melketistel og sheasmør.
