Frukt og grønnsaksjuice kombinerer høy næringsverdi og bekvemmelighet i en rekke deilige smaker. Mange juice, inkludert druesaft og eplejuice, inneholder phytonutrients i tillegg til vitaminer og mineraler som legger til helseklæringen og tilbyr kolesterolsøkende fordeler. Eddik, en fermentert form av fruktjuice, tilbyr også potensielle helsestimulerende og kolesterol-senkende egenskaper.
antioxidant
Drueisjukkonsentrat kan beskytte blodceller mot skade på grunn av høyt kolesterolnivå, ifølge en studie publisert i mars 2011-utgaven av "British Journal of Nutrition." I studien på laboratoriedyr resulterte dietter supplert med druesaftkonsentrat i fem uker i redusert oksidativ skade på blodcelle-DNA. Studien så også på de potensielle beskyttende effektene av druesaft på leverceller i et høyt kolesterol diett, men observerte ikke noen leverbeskyttende effekter i denne foreløpige studien.
resveratrol
Resveratrol, den kraftige antioksidanten som reduserer kolesterol, er til stede i større mengder i druehud og masse, noe som gjør druesaft til en bedre kilde til næringsstoffet enn helruer, ifølge Carol Ann Rinzler, forfatter av "Kontroller kolesterol for dummies". Mørke druer kalt muskadiner, en stor drue innfødt til Sør-USA, er en spesielt eksepsjonell kilde til antioksidanter som resveratrol. Mye av druesaften du kjøper i matbutikken, er laget av denne relativt ukjente druesorten.
Eplejuice
Appelsinjuice kan hemme progression av aterosklerose, ifølge en studie publisert i oktober 2009-utgaven av tidsskriftet "Lipids in Health and Disease." I undersøkelsen brukte laboratoriedyr høyt kolesterol dieter supplert med 5 ml eller 10 ml eplejuice per dag i to måneder. Resultatene viste at begge doseringsnivåene av eplejuice reduserte totalt kolesterol, triglyserider, betennelse, blodkoagulasjonsfaktorer og aterosklerose i koronararterier. Den høyere dosen reduserte signifikant lavdensitetslipoprotein, eller LDL, den "dårlige" formen av kolesterol og hevede nivåer av høy tetthetslipoprotein, eller HDL, den "gode" formen av kolesterol.
Eddik
Resultatene tyder på at å ta eddik med måltider reduserer kolesterolspissen som kan oppstå etter å ha spist, ifølge forskere i en studie publisert i januar 2010-utgaven av tidsskriftet "Lipids in Health and Disease." Laboratoriedyrstudien brukte en enkeltdose på 5 ml eller 10 ml eddik sammen med høyt kolesterol diett og testet blodkolesterolnivå etter 15 timer. Den høyere dosen resulterte i signifikant reduksjon i LDL-kolesterol, oksidert LDL, totalt kolesterol og apolipoprotein B - proteinhjernen i LDL-kolesterol. Forskere konkluderte med at eddik kan undertrykke kolesterolspiser etter fete måltider, men ytterligere tester for å bekrefte at disse resultatene er nødvendige for mennesker.
