Karbohydrater er kroppens foretrukne energikilde. Å spise karbohydrater gir energi til musklene, hjernen og nervesystemet. forenkler metabolismen av fett; og sikrer at proteinet i musklene ikke er brutt ned for å levere energi. Fordi karbohydrater er så viktige for kroppens funksjon, vil eventuelle overflødige karbohydrater du spiser, lagres i leveren og musklene.
Hvordan karbohydrater lagres
Når du spiser karbohydrater, brytes de ned i små sukkermolekyler i magen. Disse molekylene transporteres gjennom fordøyelsessystemet og konverteres deretter til glukose i leveren for å gjøre en brukbar form for energi for hjernen og musklene dine. Enhver glukose som ikke er nødvendig umiddelbart for energi, omdannes til glykogen og lagres til senere bruk. Kroppen din kan lagre rundt 2.000 kalorier til glykogen, som kan brukes når du trenger mer energi enn det som er tilgjengelig i blodet ditt.
Laster opp leveren
Leveren lagrer den mest konsentrerte mengden glykogen av alle lagringssteder i kroppen din. Den kan holde opptil 90 til 110 gram glykogen når som helst, og dette glykogenet brukes primært til å opprettholde blodsukkernivåer og energinivåer gjennom dagen. Forskning publisert i "Journal of Clinical Investigation" i 1996 fant at rundt 19 prosent av karbohydrater fra hvert måltid lagres som leverglykogen.
Massering i musklene
Musklene dine står for 20 prosent til 30 prosent av din totale masse og gir derfor lagring for en større total mengde glykogen enn leveren gjør. En sunn voksen som er godt næret, kan ha omtrent 400 gram muskelglykogen. Musklene dine er det sekundære lagringsanlegget, fyller bare opp når leveren har nådd lagerkapasiteten. Muskelglykogen brukes til energi under langvarig anstrengende aktivitet.
Funnet i fett
Ifølge en rapport fra Iowa State University Extension, kan lever og muskler lagre rundt 500 gram total karbohydrat som glykogen. Hvis inntaket ditt overstiger mengden som kreves for å fylle lever og muskelvev, vil leveren omdanne overflødig karbohydrat til glukose og frigjøre den i blodet. På dette tidspunktet vil insulin frigjort fra bukspyttkjertelen signalere til fettcellene dine for å ta opp overflødig glukose og lagre den for fremtidig bruk.
