Hvis du liker smaken av grillet eller stekt reker og leter etter en ekstra enkel måte å forberede dem på, prøv å pakke dem inn i aluminiumsfolie og grille dem. Skjønnheten med å lage reker er at det er vanskelig å overkokke dem på grillen eller i ovnen. Foliepakningene forsegler i saftene og holder rekerne fuktige og ømme mens de kokker, noe som forhindrer den gummiaktige, tørre tekstur som tilbereder uåpnet reker ofte.
Grillet Folie-Wrapped Reker
Trinn 1
Forbered rekeren ved å fjerne skjellene og sandårene, og skyll dem godt under kaldt vann. Tørk dem med papirhåndklær før du griller.
Steg 2
Forvarm grillen til 400 grader Fahrenheit. Plasser arkene av aluminiumsfolie på et bord, sørg for at ingen av dem overlapper. Vend opp kantene på hver av aluminiumsfoliearkene for å unngå at væskene går ut. Plasser reker, smør eller olivenolje, soya eller Worcestershire saus og grønnsaker på arkene.
Trinn 3
Form foliepakker ved å folde opp to motsatte ender av foliearket og rulle kantene sammen. Så brett opp de andre to ender, ruller kantene for å holde pakken fra lekkasje. Pakken skal omslutte maten tett, men ikke være stram, fordi de kan eksplodere i ovnen fra dampen hvis den pakkes for tett.
Trinn 4
Legg pakkene over direkte varme på grillen. Grill reker i 5 minutter. Ikke snu pakkene, eller såsen kan lekke.
Trinn 5
Fjern pakkene fra grillen ved hjelp av grilltangene. Klipp en 1-tommers spalt i hver pakke og la pakken hvile i 2 minutter før du åpner dem for å la dampen slippe ut.
Trinn 6
Åpne pakkene og la dinere enten spise direkte av folien eller hell innholdet i hver pakke på en tallerken. Server det varmt.
Ristet Folie-Wrapped Reker
Trinn 1
Forvarm ovnen til 425 grader Fahrenheit.
Steg 2
Plasser hver aluminiumsfolieplate på et bord, slik at de ikke overlapper. Skru opp kantene på aluminiumsfoliearkene for å forhindre væskene i å løpe ut. Plasser reker, smør eller olivenolje, saus og grønnsaker på arkene.
Trinn 3
Form pakker ved å brette opp to motsatte ender av foliearket og rulle kantene sammen. Så brett opp de andre to ender, ruller kantene for å holde pakken fra lekkasje. Pakken skal omslutte maten tett, men ikke være stram. Pakken kan eksplodere i ovnen fra dampen hvis pakkene er pakket for tett.
Trinn 4
Legg pakkene på et bakeplate og stek i 10 minutter uten å skru dem.
Trinn 5
Fjern bakearket fra ovnen. Klipp en 1-tommers spalt i hver pakke og la pakken hvile i 2 minutter før du åpner dem for å la dampen slippe ut. Server på folien eller på en tallerken.
Ting du trenger
- Fersk reker
- olivenolje eller smør
- hakket hvitløksklær, valgfritt
- soyasaus eller Worcestershire saus, valgfritt
- grønnsaker som løk striper, gulrøtter eller brokkoli, valgfritt
- Salt til smak
- 6 fot aluminiumsfolie, revet inn i 12-tommers lange stykker
- Grilltang
- Kakeform
Tips
- Disse rekepakker kan også kokes i bål i et bål i 5 minutter, og folien fungerer som plater, så det er ikke noe rydder å rydde opp på campingplassen. For en annen smak, støv reker før du smaker med din favoritt urt eller krydder.
advarsler
- Forbruk av underkokte reker kan forårsake sykdom, så sjekk reker for doneness ved å se etter en ugjennomsiktig, hvitaktig farge gjennom hver reke, en indikasjon på at de er ferdige.
