Koffein, kjemisk kjent som 1,3,7-trimetylxanthin, regnes som den mest populære, stort sett uregulerte stoffet i verden. Koffein forbrukes i kaffe, te, kakao, sjokolade, mange brus og noen stoffer. Naturlige kaffe koffeiner inkluderer kaffebønner, teblad, kola nøtter, guarana bær og kakao pods. Som alle stoffer, påvirker koffein nervesystemet på flere måter, hvorav noen er ønskelige, men mange er uønskede.
Kort historie
Siden koffein naturlig forekommer i noen planter, er det sannsynlig at urfolk fra Midtøsten, Afrika, Asia og Sør-Amerika forsiktig konsumerer det for dets påvirkning i tusenvis av år. Ifølge "Nutidig Ernæring" var det ikke før tidlig på 1820-tallet at koffein var kjemisk isolert fra kaffe av tyske og franske kjemikere. Navnet koffein ble hentet fra det franske ordet for kaffe eller caf ?. Koffein er et luktfritt, men bitt, hvitt krystallinsk pulver som har evnen til å stimulere sentralnervesystemet.
Handlingsmåter
I henhold til "Ernæring og offentlig helse" er koffein verdens mest forbrukte psykoaktive stoff, med 90 prosent av amerikanerne som bruker noe av det daglig. Koffein går inn i blodet gjennom mage og tynntarm og passerer så raskt gjennom blod-hjernebarrieren, hvor det forårsaker effekter på så lite som 15 minutter. Koffein forstyrrer virkningen av adenosin, en naturlig forekommende nevrotransmitter i hjernen. Tiltakene av adenosin inkluderer å undertrykke nevral aktivitet i hjernen, øke blodgennemstrømningen i hele kroppen og bidra til energi metabolisme. Tiltakene av koffein motvirker disse mekanismene. Halveringstiden til koffein er mellom fem og seks timer i menneskekroppen.
Nervesystemet Effekter
Ved å undertrykke adenosins handlinger øker koffein nevral aktivitet i hjernen, noe som fører til en midlertidig økning i mental våkenhet og tankebehandling, samtidig som man reduserer døsighet og tretthet, i henhold til "Biokjemiske, fysiologiske og molekylære aspekter av menneskelig ernæring." Disse er De viktigste fordelene med koffein og hvorfor mange drikker kaffe og bruspop. I motsetning til popular tro, øker koffein ikke direkte energiomsetningen i kroppen; faktisk, langsiktig forbruk undertrykker faktisk det, noe som kan føre til binyreutmattelse. Videre, ved å motvirke adenosin, reduserer koffein også signifikant blodstrømmen til hjernen, noe som fører til hodepine, svimmelhet og redusert finmotorisk koordinering, ifølge "Human Biochemistry and Disease." Men koffein kan hjelpe med migrene hodepine som skyldes over -dilering av blodkar i hjernen. Andre nervesystemet effekter av koffein inkluderer økt hjertefrekvens, økt tørst og sult, angst, nervøsitet, dilatasjon av luftpassasjer, anal sphincter avslapping og søvnløshet.
Forsiktig med doser
US Food and Drug Administration sier at koffein generelt er anerkjent som en trygg matvare i moderering. Ifølge "Meylers bivirkninger av stoffer" kan koffein være dødelig ved doser over 10 g for den gjennomsnittlige voksen, noe som tilsvarer å drikke minst 80 kopper kaffe i rask rekkefølge. Noen mennesker kan utvikle en fysisk avhengighet av koffein og krever mer over tid for å oppleve de samme påvirkningene. Typiske tilbaketrekkssymptomer inkluderer hodepine, tretthet, irritabilitet og muskelsmerter.
