Folk har spist datoer i mer enn 4000 år. Som en av de søteste fruktene, er datoene rik på karbohydrater og gir kroppen din en sunn energikilde. Når du tenker på datoer, kan du tenke på de tørkede fruktene, men du kan også spise friske datoer. Med dens lavere fuktighetsinnhold er den tørkede datoen en mer konsentrert næringsstoff enn den friske. Å vite forskjellene mellom de to typer datoer kan hjelpe deg med å finne ut hvilke som fungerer best i din måltidsplan.
Fersk vs Tørket
De friske datoene er tilgjengelige myke, semi-myke eller tørre. Den tørre friske datoen er ikke den samme som den tørkede datoen. En tørrdato inneholder bare mindre fuktighet enn en myk dato. Friske datoer, hvis de holdes i en lufttett beholder, hold deg frisk i opptil 8 måneder hvis den holdes kjølt, eller i opptil år i fryseren. En tørket dato er bevisst dehydrert for å fjerne dens fuktighet. Tørkede datoer har lengre holdbarhet enn de friske. Tørkede datoer dersom kjøleskapet i en lufttett beholder forblir frisk i opptil ett år, og hvis i fryseren kan vare opp til fem år.
kalorier
Når det gjelder kalorier, er tørketidene betydelig høyere i kalorier enn friske. En 3,5 oz. servering av tørket dato inneholder ca 284 kalorier, mens samme størrelse servering av friske datoer inneholder 142 kalorier. Som en lavere energidensitetsmat, gjør friske datoer et bedre valg hvis du prøver å kontrollere vekten din. Matvarer med lav energidensitet hjelper til med å tilfredsstille appetitten din på færre kalorier enn matvarer med høy energi-tetthet, som de tørkede datoene.
makronæringsstoffer
Makronæringsstoffer er næringsstoffene kroppen din trenger i de største mengdene, og inkluderer protein, fett og karbohydrater. Makronæringsinnholdet i friske datoer vs. tørkede datoer er forskjellige. Mens protein og fett bare avviger noe, fordobles karbohydratinnholdet i tørketid når det sammenlignes med friske. Tørkede datoer er også en bedre kilde til fiber. En 3,5 oz. servering av friske datoer inneholder 1,8 g protein, 1 g fett, 37 g karbohydrater og 3,5 g fiber. Den samme størrelsen på tørketid inneholder 2,8 g protein, 0,6 g fett, 76 g karbohydrater og 5 g fiber.
mikronæringsstoffer
Mikronæringsstoffer er næringsstoffer kroppen din trenger i mindre mengder, for eksempel vitaminer og mineraler. Tørketid er en bedre kilde til kalsium og jern enn friskt, men friske datoer er en bedre kilde til vitamin C. En 3,5 oz. servering av friske datoer inneholder 34 mg kalsium, 6 g jern og 30 mg vitamin C, og samme størrelse som servering av tørkede datoer inneholder 81 mg kalsium, 8 mg jern og 0 mg vitamin C. Vitamin C er en mindre stabilt næringsstoff enn kalsium eller jern, og blir ødelagt av både varme og lagring.
