Billig kutt av biff stek er lett på budsjettet og er ofte rik og smakfull. Ernæringsmessig er billige biffstøtter like bra som dyre kutt. Men fordi roastene kommer fra magre, muskuløse områder av dyret, kan kjøttet være tøft og stramt. Stiv tøft overbløt stek eller kutt det i stykker, og ta deretter kjøttet inn i smakfulle og sunne retter.
Biff stroganoff
Biff stroganoff. Fotokreditt: Joe Gough / iStock / Getty Images Sett rester av roastbiff til god bruk og gjør tregt kokekjøtt stroganoff, slik at tøft kjøtt sakte i væske tenderrer de tøffe fiberene. For å lage biff stroganoff, legg kjøttet i sakte komfyren. Legg til sopp suppe, biff bouillon, instant løk suppe mix, rømme, hakkede løk og hermetisert eller fersk sopp. Hermetisert suppe og buljong har et høyt saltinnhold, så for sundere stroganoff, se etter lavnatrium-varianter. Redusert fett rømme reduserer fettinnholdet. Slå sakte komfyren høyt til kjøttet er varmt, og snu deretter varmen til lavt og la kjøttet tilberede til det er ømt og trekkes lett fra hverandre med en gaffel - omtrent to timer.
burritos
Beef burrito. Fotokreditt: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images Rist biffen og varm den i en liten mengde hjerte-sunn canola eller olivenolje i ca. 10 minutter, eller til kjøttet er grundig varmt. Rør i krydderost, la blandingen varme i fem til 10 minutter, og rull deretter blandingen i varme tortillas. Tilsett forkokt brun ris og svarte bønner for protein- og fiberrike burritoer. Andre smakfulle burrito ingredienser inkluderer løk, hvitløk, salat, oliven, riven ost, hakkede tomater og smaker som koriander, oregano, spidskommen, chilipulver eller cayenne. For å holde fett i sjakk, bruk fettfattig ost.
Ramen nudler
Ramen nudler og biff. Fotokreditt: gresei / iStock / Getty Images Ramen nudler er bare tingen til et måltid klar i minutter. Tørk rosenbiffen og legg den til varme nudler. Bland i grønnsaker som snø erter, mais, ristet gulrøtter for å legge til smak og ernæring. For en sprøere konsistens, saut grønnsakene i olivenolje, tilsett deretter forkokte ramen nudler og innholdet i krydderpakken.
Grunnleggende Beef Stew
Biffgryte. Fotokreditt: Yulia_Davidovich / iStock / Getty Images En grunnleggende biffgryte laget av resterende roastbiff er et tilfredsstillende enfatsmat lastet med protein og vitaminrike grønnsaker. For å lage småkoke, kut overkjøttet i 1-tommers kuber, og drenk deretter biffkubene lett i mel krydret med salt og pepper. Brun biffen i varm olivenolje eller rapsolje. Legg hakkede løk og hakket hvitløk til skilleten og fortsett å lage mat til løk og hvitløk er myke. Sett blandingen i en stor gryte eller nederlandsk ovn, og dekk deretter kjøttet med biffsuppe. Tørk potten og simer blandingen, rør om og om i ca 45 minutter, eller til biffen er øm. Legg grønnsaker som poteter, gulrøtter, selleri, roser, pastinetter og tomater i løpet av de siste 15 til 20 minutter tilberedningstiden.
