Selv en nybegynner ved utendørs matlaging kan tjene gjestverdig ørret ved å forberede den i en foliepakke på grillen. Med denne matlagingsmetoden vil fisken ikke falle fra hverandre, tørke ut eller holde seg fast i grillstativet, og det fungerer med en bålgrill, samt en bakgårdsgassgrill. Tilsetning av grønnsaker gjør hver pakke til et måltid - lett å lage mat, lett å betjene og lett å nyte å spise.
Ren pause
Ørret er en mild-flavored fisk som kan grilles med hodet på, headless eller som benfri fileter. Hvis du griller ørret på beinene, tarm og skala den. Pass på å fjerne blodvenen som går langs innsiden av ørretens ryggrad; forlater venen i kan ødelegge fiskens smak. Fjern veinen lett ved å tegne en skje spiss langs ryggraden i ørrommet i ørret for å skrape den ut. Skyll fisken grundig under kaldt rennende vann.
Foiled Again
Tung folie gjør en solid pakke som tåler håndtering på en varm grill. Riv et ark med folie noen få inches lenger enn fisken, og legg fisken i midten. Opprett grillpakken ved å foldes og krympe folien rundt fisken, og forsegler kantene for å beholde fuktighet. Sprøyt innsiden av folien før innpakning for å hindre at maten stikker, eller bruk ikke-folie med den kjedelige siden mot fisken.
Alt innpakket
En foliepose betyr at du kan forsegle krydder og grønnsaker med fisken mens den kokker for å intensivere smaken. Krydder kan være så enkelt som å plassere sitron- eller kalkskiver i fiskens hulrom med litt salt og pepper. Kombiner delikate urter som dill, dragon og persille med milde løk for lett flavored fisk, eller legg til dine favoritt skiver grønnsaker for å runde ut et måltid. Velg grønnsaker som erter eller sommer squash som koker raskt, eller skive harde grønnsaker som gulrøtter eller poteter ekstra tynn, slik at de blir gjort i tiden det tar fisken å lage mat.
Alt gjort i
Plasser pakkene på grillen, plasser dem minst 1 tommers fra hverandre slik at du kan slå dem enkelt. Startpakker som inneholder grønnsaker med fisken på bunnen, og holder dem på et hevet stativ for å holde seg fra å brenne fisken. Grønnsakens damp som fisken kokker. Du kan vende pakkene noen få minutter før du fjerner dem fra grillen for å sikre at grønnsakene er ferdige.
En foliepakke som inneholder fisk uten grønnsaker, trenger vanligvis å lage mat på forvarmet grill i 4 til 5 minutter på hver side. Grillingstiden avhenger av flere faktorer, for eksempel hvor nær stativet er til kul eller flamme, fiskens størrelse, om du er med på matlaging og grønnsaker, og hvis grillen er åpen eller lukket. Hvis grillstativet er fylt med pakker, bytt plassering når du setter dem - senterpakker på utsiden, ytre pakker til midten.
Visuelt sjekker den tykkeste delen av fisken for doneness. Riktig tilberedt fisk er ugjennomsiktig og det fletter lett med en gaffel. Åpne hver pakke for å sjekke, reseale folien og returnere noe som ikke er gjort på grillen.
