Noen sjokoladekaker inneholder majones fordi det kan legge til betydelig fuktighet til sluttproduktet. Ingen liker en tørr kake, men det finnes noen alternativer til majones som er mer næringsrike enn den rike krydder. Ved å bruke ett av disse alternativene kan du sikre at du kan bake kaken din og spise den også.
Baking med majones
Mesajonkaker ble populære i løpet av andre verdenskrig da vanlige bakende ingredienser, som egg, smør, olje og sukker var rasjonert og familier trengte å være mer ressursrike. Egggeoljer og olje i majones ga fett til en fuktig kake, men skapte også en oppskrift med høy fett. Du kan nå finne matte majones, men det finnes alternativer til denne krydder som gir flere helsemessige fordeler. Følgende substitusjoner kan brukes en til en, noe som betyr at hvis oppskriften krever en kopp majones, kan du bytte i en kopp av alternativet.
Rømme
Selv om surkrem er sur i naturen mot saltheten av majones, har den en lignende kremaktig konsistens som fungerer godt i kaker. Som et melkeprodukt er det full av protein og kalsium, som begge er viktige for bein og muskelhelse. Velg lavere fett eller fettfri rømme i bakken for å redusere fett i oppskriften. Fettfri rømme inneholder mer vann, så du kan finne at du må legge til mer mel i kaken din eller bruke litt mindre rømme.
Yoghurt
Yoghurt, gresk eller tradisjonell, etterligner kremen av majones, men inneholder mindre fett, kolesterol og tilsetningsstoffer. Yoghurt er en annen utmerket kilde til kalsium og protein, enten det er fett eller ikke-fett. Som rømme kan fettfri yoghurt føre til at det er bra å bli vannig i ovnen, slik at den ikke kan bake riktig. Greske yoghurt er tykkere, så en fettfri gresk yoghurt kan gi bedre resultater enn ikke-fett jogurt. Hver oppskrift er annerledes, så eksperiment for å finne ut hva som fungerer som det beste mayonnaise-alternativet.
avokado
Enten du er en veganer, eller bare prøver å legge til flere grønnsaker i kostholdet ditt, er avokado den perfekte løsningen for ikke-meieriprodukter. Avocados pakker et større ernæringsmessig slag enn majones, og er en ekte super mat. Selv om det er 4,5 g fett for en femtedel av en middels avokado, er dette for det meste hjertesunnede umettede fettstoffer. Sammen med sunne fett inneholder avokado mer enn 20 vitaminer og mineraler, så vel som antioksidanter. For å bruke en avokado, fjern gropen, skru ut kjøttet og stek med en gaffel før du legger til din oppskrift.
