Supermarkedshyllene overlater med oljer av alle typer - standard olivenolje og rapsoljer, mutteroljer som valnøtt og jordnøttoljer og tropiske oljer, inkludert palme- og kokosnøttvarianter. En olje som ernæringspersonell roser for sine sunne egenskaper er olivenolje, som er spesielt rik på hjertesikre enumettede fettstoffer.
Fettsammensetning
Mens olivenolje inneholder 13,5 gram fett per en spiseskje som serverer, er bare 1,82 gram av dette mettet fett. Mettet fett er typen diettfett som kan øke din LDL, eller usunn kolesterol, noe som gir deg større risiko for hjertesykdom. En spiseskje olivenolje gir 9,95 gram monoumettet fett og 1,12 gram flerumettet fett. Begge varianter betraktes som sunne fett på grunn av deres implikasjon ved å senke blodkolesterol, redusere betennelse og fremme stabile hjerterytmer.
Ekstra-Virgin Versus Regular
Alle varianter av olivenolje er rike kilder til enumettede fettstoffer. Men jomfru og ekstra jomfruolje, som indikerer en lavere grad av bearbeiding, har størst andel av klassen av antioksidant kjent som polyfenoler. Polyfenoler er viktige for å fremme hjertes helse.
Anbefalt inntak og bruk
Din daglige kvote for olje vil avhenge av alder, kjønn og nivå av fysisk aktivitet, notiserer US Department of Agriculture's MyPyramid-nettside. USDA oppfordrer kvinner til å konsumere ikke mer enn 5 teskjeer oljer per dag og anbefaler at menn ikke spiser mer enn 6 teskjeer olje per dag. Bruk olivenolje som matlagingsmedium til stekende grønnsaker og kjøtt eller som ingrediens i hjemmelagde salatdressinger.
ulemper
Mens en sunn mat er olivenolje tett med kalorier, som inneholder 120 kalorier per en spiseskje som serverer. Hvis du er bekymret for å begrense overflødige kalorier i kostholdet ditt, bruk olivenolje i små mengder.
