Frankrike har noen spesielle egenskaper når det gjelder å spise. For eksempel serveres en typisk fransk middag sjelden før klokka 8 Mens restauranter florerer, spiser mange lokalbefolkningen på brasserier, små kafeer som serverer grunnleggende lunsj og middag til rimelige priser. Spise er ofte en "anledning" i Frankrike, og folk sitter rundt bordet, har omfattende samtaler mens de spiser middag eller lunsj.
Brød og bakverk
Det typiske bildet av å spise en croissant i Paris eksisterer av en grunn. De franske er ikke redd for karbohydrater og ting som baguetter, croissanter, smerte au chocolat, pannekaker og vafler er stifter av dietten. En tallerken med brødskiver og ost begynner ofte et måltid og noen ganger følger med et glass vin i restauranter og hjemme.
trøfler
Femti prosent av de svart trøfler som selges over hele verden kommer fra Frankrike. Denne dyre sopp er typisk for sørøst-frankrike, og høstes fra naturen ved hjelp av hunder og griser, som begge kan skille fra aromaen og finne dem lett.
Regionalt kjøkken
Fransk mat er veldig regionalt, noe som betyr at matvarer som er tradisjonelle i Nord-Frankrike, kanskje ikke er en del av dietten i Sør-Frankrike. Matvarer som er felles for vest-Frankrike, inkluderer sjømat, da dette området i stor grad er kystlinje. Midt i Frankrike er kjent for sin frukt og sopp, mens Lyon-Rh? Ne-Alpes-området produserer pølser og fjærferetter. Poitou-Charentes og Limousin-områdene er kjent for deres blåskjell, som brukes i en rekke retter. Mens Bordeaux er best kjent for sine viner, er fiskeretter også en stift av området.
Restaurant mat
Restauranter i Frankrike serverer alle typer mat, fra lokale middelhavsretter til eksotiske retter fra Midtøsten og Asiatiske. Når det gjelder tradisjonelle franske retter, er alternativene nesten ubegrensede. Tre tradisjonelle franske retter er escargot, bouillabaisse og chariot de fromage. Escargot er en tallerken med snegler koker i smør og hvitløk. Bouillabaisse er en fisk gryte serveres med brød og chili saus. Vognen av fraage (eller vognen av ost) er akkurat hva det høres ut som: en vogn full av ostevalg som rulles til bordet slik at restaurantmagere kan velge hva de vil spise.
