Parboiling er en matlaging metode som innebærer å slippe små mengder fersk mat til kokende vann i en kort periode. Tanken er å hurtigkokte maten, forberede den på andre oppskrifter, konservering eller frysing. Bell peppers er parboiled av samme grunner. Når du forbereder en paprika for oppskrifter som krever peeling paprika, hjelper parboiling med å fjerne huden med mindre innsats enn peeling.
Trinn 1
Fyll en gryte halvveis med vann. Sett det på høy varme på rekkevidde, og brenn vannet til en kjele.
Steg 2
Skiv paprika i strimler. Fjern frøene og fibrene på innsiden, hvis ønskelig.
Trinn 3
Fyll en bolle med like deler is og vann. Sett bollen ved siden av området.
Trinn 4
Slipp pepperkakene i kokende vann. La i to minutter.
Trinn 5
Fjern paprika med en skje skje. Peppers skal være skarpe og beholde sine lyse farger.
Trinn 6
Senk peppers i et isvannbad umiddelbart for å stoppe matlagingsprosessen, hvis du ikke skal bruke paprika umiddelbart.
Ting du trenger
- 6 qt. kasserolle
- Vann
- Kniv
- Slotted skje
- Bolle
- Is
Tips
- La paprika tørke og avkjøle før frysing eller konservering. Hele paprika tar tre til fire minutter.
