Etter å ha praktisert som gastroenterologist i flere tiår, hevder Dr. Hiromi Shinya at han har oppdaget nøkkelen til bedre helse: en diett tung i plantebaserte matvarer med få eller ingen meieriprodukter eller animalsk protein. Hans teori, som han detaljerte i sin 2007-bok "The Enzyme Factor", er basert på premissen om at denne type diett vil opprettholde enzymkonsentrasjonen, noe som fører til en sunnere fordøyelseskanal og en lavere total sykdomssykdom. Mens mange av Shinyas prinsipper stemmer overens med de som er anbefalt av US Department of Agriculture, er andre ikke støttet av vitenskapelig bevis. Gå over planen med legen din før du begynner.
Grunnleggende retningslinjer
Shinya anbefaler å oppnå 85 til 90 prosent av maten fra planter, med ca. 50 prosent av dette fra hele korn, bønner og belgfrukter, 30 prosent fra fargerike grønnsaker og resten fra frukt, nøtter, frø og plantemelk. Femten prosent eller mindre av dine daglige måltider skal inneholde fisk, fjærkre eller egg, med rødt kjøtt spist sjelden, men helst ikke i det hele tatt. Sjokolade, alle typer svart eller grønn te, alkohol, kaffe, søtningsmidler, bordsalt og fett - inkludert hjertehvile som olivenolje - er motet. Ifølge Shinya krever maten som er forbudt på kostholdet mer energi - og flere enzymer - å fordøye i forhold til hele plantefôr. Hvis du spiser for mange, vil du ikke ha tilstrekkelige enzymer for fordøyelsen og vil utvikle helseproblemer.
Prøve daglig meny
En typisk dag på Shinyas diett begynner med 2 til 3 kopper vann først i morgen. Shinya anbefaler å drikke Kangen vann, et kommersielt merke av alkalisk vann som sies å forhindre sykdom ved å motvirke surhet i kroppen din. Frokost er et stykke hel frukt, for eksempel et eple eller en appelsin, etterfulgt av mer vann og en lett lunsj. Shinya foreslår vegetabilsk buljong eller miso suppe. Lett dampede grønnsaker som spinat, snø erter, gulrøtter, brokkoli og bønnespirer i paring med brun ris og ikke mer enn 3 eller 4 gram dampet fisk kan være middag. Velg lavkviksfisk som laks, pollock, sål eller makrell.
Mulige fordeler
Det er sannsynlig at du vil miste vekt etter Shinyas diett. Redusere inntaket av bearbeidet og hurtigmat, fett, raffinert korn og tilsatt søtningsmidler, mens det øker forbruket av hele korn, frukt og grønnsaker, kan gjøre det lettere for deg å håndtere forhold som diabetes, hypertensjon, høyt blodkolesterol og hjertesykdom. En studie fra "Archives of Internal Medicine", publisert i 2012, rapporterte at begrensning av rødt kjøtt som Shinya anbefaler, kan redusere risikoen for å dø av et kronisk medisinsk problem, inkludert kreft. Kostholdet legger vekt på vanlig moderat trening, sove seks til åtte timer nattlig, meditasjon og ta tid hver dag for personlig nytelse.
Potensielle ulemper
Med mindre dine daglige måltider er nøye planlagt, eller du regelmessig tar kosttilskudd, kan Shinyas plan gjøre deg utsatt for mangler i kalsium, vitamin B-12, vitamin D, jern eller omega-3 fettsyrer. Planen kan være for restriktiv for noen mennesker å opprettholde, spesielt hvis andre familiemedlemmer ikke overholder de samme retningslinjene. Selv om kostholdet sannsynligvis vil gi fordeler, anerkjenner Shinya at det ikke foreligger vitenskapelig bevis som viser at han har teorien om at visse matvarer nedbryter enzymkonsentrasjonen og skader helsen din. Leger og Universitetet i Arizona professor Dr. Andrew Weil stiller spørsmål til Shinyas påstand om Kangen-vann, og sier at de påståtte fordelene med alkaliske vannprodukter er ubegrunnede.
