Kalium er et viktig næringsstoff som bidrar til normal nerve- og muskelfunksjon. Linus Pauling Institute foreslår at barn under ett år får 400 til 700 mg kalium daglig gjennom diett; Barn fra 1 til 14 år skal ta 3 000 til 4500 mg. Ungdoms- og vokseninntak varierer fra 4 700 til 5 100 mg hver dag. Noen mennesker har mer av mineralet enn de trenger, noe som kan skape helsekomplikasjoner. Hvis du har hyperkalemi eller høyt blodkaliumavlesning, kan legen din sette deg på et kaliumdiett for å regulere nivåene dine. Du vil mest sannsynlig bli rettet for å unngå visse matvarer mens du er på lavt kalium diett.
Sitrus og tropiske frukter
Frukt som er opprinnelig til varme klima er høyt i kalium og bør unngås hvis du følger en begrenset diett. Medline Plus, en tjeneste fra National Institutes of Health, rapporterer at bananer, cantaloupe og kiwi betraktes som "signifikante kilder" av kalium. Verdens sunneste matvarer legger til at papaya, grapefrukt, appelsiner og tomater - vanligvis betraktet som grønnsaker, men egentlig en sitrusfrukter - inneholder mellom 237 og 781 mg kalium per kopp. Disse fruktene kan være tillatt av og til, men når de spises regelmessig, kan det gi deg for mye kalium hvis du har problemer med hyperkalemi.
Tørket frukt og nøtter
Rosiner, pommes frites, tørkede aprikoser og mandler er rik på kalium og kan være på din begrensede liste når det gjelder kalium. Linus Pauling Institute viser at 1 oz. av mandler tilbyr 200 mg kalium, mens en halv kopp servering av rosiner og svinekjøtt leverer en større dose mineral, henholdsvis 598 og 637 mg. Selv om disse snack matene gir fiber og andre næringsstoffer, kan kaliumnivåene forstyrre normal kroppsfunksjon hvis de spises i store mengder.
Grønne grønnsaker
Nesten enhver type grønnsak inneholder kalium, noe som kan gjøre det sunt å spise en utfordring når du har et lavt kalium diett. Grønne grønnsaker har en tendens til å pakke mer av kaliumslag, spesielt mørke løvgrønne grønnsaker som sveitsisk chard, collard greener og spinat, alt fra nesten 500 til over 900 mg per kopp. Verdens sunneste matvarer påpeker at noe av kalium i grønnsaker går tapt under matlagingsprosessen, og kan være mer hensiktsmessig å ta med i din spiseplan. Ta kontakt med din ernæringsfysiolog eller lege for godkjenning. Andre grønnsaker som inneholder kalium er blant annet squash, paprika, sopp, grønne bønner og aubergine.
Kjøtt og sjømat
Medline Plus merker at nesten alle slags kjøtt gir kalium. Kontakt legen din for å finne ut hvor mye kalium per dag du har lov til å ta inn gjennom diett for å hjelpe deg med å planlegge det. Sjømat, hovedsakelig i form av laks, sardiner og flunder, er gode kilder til kalium og bør også begrenses.
