Gingerkaker faller inn i kategorien "tomme kalorier", ifølge U.S. Department of Agriculture's dietary guidelines. Du bør konsumere tomme kalori matvarer i moderasjon. Columbia College anbefaler at du tildeler 260 kalorier i et 2000-kalori diett til maten du vil ha, som kan inkludere tomme kalorier. Spise ingefærkaker har noen store ulemper på grunn av deres fett og sukkerinnhold, men de inneholder også noen viktige næringsstoffer.
Kalorier og fett
Gingerkaker tjener som en moderat kilde til kalorier, siden en 2 unse del av gingersnaps inneholder 236 kalorier, mens en tilsvarende del av pepperkakekaker inneholder 252 kalorier. Uansett hvilken variasjon du velger, bruker du mesteparten av dine skjønnsmessige kalorier for dagen i bare én servering. Begge typer gingerkaker er moderat høye i fett, med en servering av gingersnaps som gir 5,5 gram fett og en servering med pepperkakekaker som gir 7,3 gram fett. Fett er kalori-tett, slik at selv om fett tjener som en kraftig energikilde, er det også lett å overvære når du spiser mat som har mye fett. I tillegg har det mettede fettet som finnes i begge typer ingefærskakler, negativt innvirkning på blodkolesterolet ditt, noe som kan sette deg i fare for kardiovaskulær sykdom.
Lagt til sukker
Gingerkaker inneholder også betydelige mengder sukker, takk delvis til tilsatt bord sukker og melasse som søtsaker dem. Å spise 2 gram av gingersnaps øker sukkerinntaket med 11,3 gram, mens pepperkakekaker inneholder 10,9 gram sukker per porsjon. Dette sukker øker nivået av surhet i munnen din, som løser emaljen som dekker tennene dine og bidrar til tannråte. Fordi det er høyt i kalorier, bidrar sukker også til fedme, og kan øke risikoen for kardiovaskulær sykdom.
Fordelaktige mineraler
Til tross for sine ulemper tilbyr ingefærkaker litt næringsverdi, og øker jern- og manganinntaket. Jern spiller en nøkkelrolle i energiproduksjonen, og den støtter vevshelsen ved å hjelpe røde blodlegemer med oksygen til vevet ditt. Gingersnaps inneholder 3,6 milligram jern per porsjon - en betydelig mengde mot de 8 og 18 milligramene som anbefales daglig for henholdsvis menn og kvinner - mens pepperkakekaker inneholder 2 milligram jern. Gingersnaps inneholder også mangan, som er et mineral som er involvert i sårheling, og som også støtter stoffskiftet. Hver servering inneholder 882 mikrogram mangan, noe som bidrar 49 prosent til anbefalt daglig inntak for kvinner og 38 prosent for menn.
Vitamininnhold
Gingerkaker tilbyr også gunstig niacin, så vel som folat. Niacin i ingefærkaker fremmer sunn celleutvikling, styrer genaktivitet og hjelpemidler i celle-til-celle-kommunikasjon. En servering av gingersnaps eller pepperkakekaker gir omtrent 1,8 milligram niacin - 13 og 11 prosent av de daglige niacininntakene som er anbefalt for henholdsvis kvinner og menn. Begge typer gingerkaker inneholder også folat, som er et vitamin som trengs for rød blodcelleproduksjon og sunn cellevekst. Gingersnaps tilbyr 49 mikrogram folat per porsjon - 12 prosent av anbefalt daglig inntak - og pepperkake inneholder 45 mikrogram.
