Helsefordelene til yoghurt som inneholder levende bakteriekulturer er så imponerende at mange velger å gjøre disse tangy matene en del av deres daglige kosthold. Gresk yoghurt er spesielt næringsrik, gitt sitt høyere protein og lavere kompleks karbohydratinnhold. Å forstå fordelene og ulempene med yoghurt hjelper deg med å gjøre det sunneste valget for din måltidsplan.
Næringsmiddelfordel
Å spise en 8-ounce servering av fettfattig, vanlig yoghurt gir deg ca 12 gram protein, 16 gram karbohydrater, 3,5 gram fett og 143 kalorier. Den samme serveringsstørrelsen pakker også 415 milligram kalsium, som er 42 prosent av de daglige verdiene fastsatt av US Food and Drug Administration, basert på en kosthold på 2000 kalorier per dag, og 327 milligram fosfor, som er 33 prosent av DV. Vanlig gresk yoghurt er enda mer imponerende med 23 gram protein, 8 gram karbohydrater, 0,88 fett gram og 133 kalorier for samme serveringsstørrelse. Fortified yoghurt kan gi opptil 118 internasjonale enheter av vitamin D, som er 30 prosent av DV-settet fra FDA.
Probiotisk fordel
Vennlig bakterier lever i og beskytter tarm og skjede mot sykdomsfremkallende bakterier. Forbruker matvarer som inneholder probiotika-vennlige bakterier - kan bidra til å opprettholde en sunn balanse mellom bakterier i tarmen. Et abstrakt publisert i "Terapeutiske fremskritt i gastroenterologi" i september 2010 bemerket at probiotika kan gjenopprette normal bakteriell mikroflora og påvirke funksjonen av mage-tarmkanalen ved hjelp av en rekke mekanismer. Å spise yoghurt er en utmerket måte å gi tarmene dine med gunstige aktive kulturer, som Lactobacillus acidophilus, som bekjemper vaginale infeksjoner, bidrar til å forebygge diaré, behandler kronisk forstoppelse og forbedrer laktosetoleranse hos mennesker som lider av laktoseintoleranse.
Øker immunsystemresponsen
Regelmessig forbruk av matvarer som inneholder aktive bakteriekulturer øker kroppens immunforsvar ved å styrke tarmepitelbarrieren og stimulere produksjon av T-lymfocytter, en type hvite blodlegemer og antistoffer, ifølge Linus Pauling Institute. Faktisk er et abstrakt publisert i "American Journal of Clinical Nutrition" i april 2000 bemerket at studier på terapeutiske og forebyggende effekter av yoghurt og melkesyrebakterier gir sterk begrunnelse for hypotesen om økt yoghurtforbruk, spesielt blant personer som har kompromittert immunsystemer, som eldre, kan øke immunresponsen, noe som øker motstanden mot immunrelaterte sykdommer.
Fett og sukker Downside
Hele melk og smaksatt yoghurt kan utgjøre en ulempe for folk som slanker eller ser på blodsukkeret. En 8-ounces beholder med vanlig fullmælk yoghurt inneholder omtrent 7 gram totalt fett, som inneholder omtrent 5 gram mettet fett. En 8-ounce servering av vanlig fettfattig yoghurt inneholder omtrent halvparten av det totale fettinnholdet på ca. 3,5 gram - med 2 gram mettet fett - mens en 8-ounce servering av ren gresk yoghurt bare har 0,88 totalt fett gram. En 8-unse porsjon med fettfattig yoghurt med fruktholdig smak inneholder ca 42 sukker gram, sammenlignet med ca. 16 gram i uflavourert, fettfattig utvalg og ca. 7 gram i ren gresk yoghurt.
